- aceite de oliva a gusto
- Cebola amarela - 2 pezas
- sal a gusto
- follas de tomiño fresco ou unha pizca de seca - 1/2 st. culleres
- Carne de vaca - 1 peza (360 g)
- Pementa negra fresca - A gusto
- bollos para bocadillos - 2 pezas
- arugula - 1/2 cunca
- maionesa - 3/4 cuncas (salsa)
- mostaza - 1 Art. culler
- mostaza de grans - 1 ª. culler
- crema agria - 2 elementos. culleres (salsa)
- sal - 1/8 cucharaditas (salsa)
1. Cortar as cebolas en meios aneis de aproximadamente 6 mm de espesor. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva nunha tixola media a gran temperatura. Engadir a cebola, sal e frite por 4-5 minutos, revolviendo constantemente, ata que a cebola comece a adquirir unha cor marrón. Reducir a calor a unha feble e frite, mexendo ata que a cebola estea tierna e dourada, de 15 a 20 minutos. Engade o tomillo nos últimos minutos de cocción e mestura. 2. Mentres tanto, quenta a tixola do medio durante 5 minutos. Esténdese abundantemente con sal de carne de res e pimienta, coloque nunha tixola. Cocer durante 6 minutos. A continuación, xire e frese ao outro lado durante 3-5 minutos (dependendo do tipo de carne asada que queira obter). 3. Coloque o bife nun prato, cubra cunha folla e deixe reposar durante 5 minutos. Corte a carne finamente a través das fibras. Para preparar a salsa, bata todos os ingredientes nunha pequena tixela. Lubricar os bocadillos con salsa cocida, poñer a carne, as cebolas fritas ea rúcula. Presentar inmediatamente.
Porcións: 2