- Porro - 2 pezas (kryppny)
- Patacas - 3-4 pezas (grande)
- Unha rama de tomiño fresco - 4 pezas
- Viño branco seco - 50 mililitros
- Caldo - 1 litro (polo ou verdura)
- Manteiga - 30 gramos
- Crema 20% - 200 millilitros
- Sal, pementa - - A gusto
- Cebola verde - - A gusto
Lavamos os puerros. Picar as porcións brancas e lixeiras de cebolas. Nunha cacerola, derreter 30 g de manteiga e fritir as cebolas ata que quede suave. Ás cebolas engádelle unhas poutas de tomiño e desprázate no viño branco, mexendo, agardando a que se evapore o viño. A continuación, engade as patacas, cortadas en cubos pequenos, nunha pota. A continuación, despeje todo o caldo. Extraemos varas de tomiño. Solim, pementa e cociña ata patacas cheas. Cando a sopa estea listo, trátela cun batidora, engadindo crema quente (pode quentalas no microondas). E serve a sopa de puerros á mesa, engadindo un pouco de cebola verde. Bon appetit!
Porcións: 4