- xemas de ovo - 3 pezas (ingredientes para o bolo)
- azucre - 4 elementos. culleres
- sal - 1 pizca
- fariña - 60 gramos
- amidón - 40 gramos
- brandy - 1 Vidro (ingredientes para impregnación)
- café - 1/4 cuncas
- crema graxa - 1/2 cunca (ingredientes para crema)
- ovos - 3 pezas
- azucre - 3 elementos. culleres
- queixo cottage gordo - 250 gramos
- kiwi - 4 pezas (ingredientes para decoración)
- Fresa - 10 pezas
- miga de chocolate - 2 st. culleres
1. Primeiro, necesitas separar as xemas das proteínas. Batre as xemas nunha escuma e engade gradualmente 2 cucharadas de azucre. Batre as claras de ovo con 1 pizca de sal e, a continuación, engade o azucre e continúa a bater. Mestura fariña e amidón, mestura a metade da masa resultante coas xemas batidas. 1/3 dos claros de ovo mesturados coa masa de xema. A continuación, engade as partes restantes da proteína, fariña e amidón. Para mesturar. 2. Lubricar o fondo do prato para hornear. Espolvoree un pouco de fariña e Despeje a masa. Quenta o forno a 180 ° C. Ás o pastel por 35 minutos. 3. Tome o formulario co bolo do forno. Espolvoree unha capa fina de bandexa de fariña e coloque unha forma (cara abaixo). Manteña o molde nesta posición durante 10 minutos. Agarde ata que o panqueque arrefriese e divídese en 2 bolos pequenos. 4. Golpe ben nunha cunca de queixo cottage gordo. Poñer na heladera. 5. Relleno de cocción: bata a nata con azucre e, a continuación, noutra tixela, bata o azucre e as xemas de ovo. Engadir queixo cottage, crema e chip de chocolate á masa de xema. Mesturar ata homoxéneo. 6. Preparamos a impregnación: mestura brandy e café forte. Impregna esta mestura de bolos. Distribuímos a crema no primeiro bolo (inferior). Arriba cun segundo bolo. Lubricar a parte superior do bolo con crema. Espolvoreo con migas de chocolate, confeccione rodajas de kiwi e fresas cortadas en metades. Poñemos o bolo na neveira durante 3,5 horas.
Porcións: 4