- pementos vermellos - 2 pezas
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- grandes chalotas - 6 pezas
- sal a gusto
- de cogomelos - 240 gramos
- pementa negra molida - A gusto
- bollos longos - 4 pezas
- maionesa - ao gusto
- mostaza - a gusto
- tomate - 1 peza
- queixo Provolone - 120 gramos
1. Precalienta o forno no modo grill. Dobre a xunta de cocción con folla de papel. Pelar a pementa das sementes e cortar en anacos. Poñer nunha tixola preparada. 2. Ás a pementa no forno ata que aparezan manchas negras na casca, uns 15 minutos. Saia a pimienta do forno e colócase nunha tigela. Cubra a tixela e deixe reposar por polo menos 10 minutos. Pelar a pel da pimienta. Corte a carne en anacos de 3 mm de tamaño. 3. Cortar as cebolas e as cebolas en rodajas de 3 mm de espesor. Quenta 1 cucharada de aceite nunha tixola media a temperatura media e alta. Engade a cebola e unha cucharadita de sal. Fritir, revolvendo constantemente, ata que a cebola comece a marrón. Reduzca o lume a medio lento e fríache uns 15 minutos, mexendo ata que a cebola faga marrón escuro. Pon as cebolas nun bol. 4. Calentar o aceite de cucharada restante na mesma tixola a lume medio-alto. Engadir cogomelos e unha cucharadita de sal. Fritir, mexendo constantemente, ata marrón, uns 3 minutos. Engadir cogomelos a un bol con cebola. Sazonar a mestura con pementa negra. Engade o pemento cocido á tixela coa mestura de cebola e champiñón. 5. Divide a mestura de vexetais uniformemente entre os bollos, reparte pedazos de queixo. Poña rodajas de tomates no lado superior dos rolos. Coloca os bocadillos nunha bandexa de cocción cun tomate e queixo. Ás na parrilla ata que o queixo se derrita e os bollos se frite suavemente, uns 3-5 minutos. Deixar arrefriar por uns minutos antes de servir.
Porcións: 3-4