- fariña - 2 1/2 cuncas
- azucre - 2 elementos. culleres
- po de cocción - 1 1/4 de cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Manteiga - 1 1/4 cuncas
- azucre marrón - 3/4 cuncas (recheo)
- azucre - 1/4 de vidro (recheo)
- canela - 2 cucharaditas (recheo)
- dentes de chan - 1/4 culleres de té (recheo)
- sal - 1/8 cucharaditas (recheo)
- manteiga derretida - 1 Art. culler (recheo)
- queixo crema ou manteiga suavizada - 2 Art. culleres (esmalte)
- soro de leite - 2ª. culleres (esmalte)
- azucre en po - 1 Vidro (esmalte)
1. Fai o recheo. Mestura todos os ingredientes secos nunha pequena tixela. Agregue ghee e mézcleche cunha bifurcación ata que a mestura pareza area mollada. Deixar de lado. 2. Fai a masa. Precalienta o forno a 220 grados. Lubrique o prato para hornear con 1 cucharada de manteiga derretida. Nun recipiente medio, mestura a fariña, azucre, po de cocción, sosa e sal. Engade o leite e dúas culleres de sopa de manteiga. 3. Coloque a masa sobre unha superficie de traballo derramado en harina e amasar ata que a masa estea suave. Rodar a masa nun rectángulo de 20x30 cm. 4. Despeje 2 cucharadas de manteiga derretida sobre a masa e engrasa uniformemente os dedos. 5. Inclúe uniformemente o recheo de azucre durante a proba, deixando os bordos ao longo dos bordos de 1 cm. Comezando polo lado longo, arrolla a masa nun rolo. Protexa os bordos. Coloque a costura na superficie de traballo. 6. Cortar en 8 pezas. Espremer suavemente cada peza encima e logo poñela nun molde. Lubrique os panos coas restantes 2 cucharadas de manteiga derretida. 7. Ás por 20-25 minutos, ata marrón dourado. 8. Para facer o esmalte, manteña o queixo crema ou a manteiga e o azucre nunha tixela. Engade a leite e manteña ben ata que a mestura se torne homoxéneo. Deixar arrefriar os bollos no formulario por 5 minutos e despois poñelos no mostrador. Encha con esmalte. Servir os pans mentres aínda están quentes. Almacena os bollos nun recipiente selado por 3 días.
Porcións: 4