- fariña - 2 1/4 cuncas
- azucre - 1/2 cucharaditas
- Sal - 3/4 culleres de té
- levadura - 1 1/4 culleres de té
- graxa vexetal - 1 ª. unha cullerada
- leite ou kefir - 3/4 - 1 de vidro
1. Nun recipiente, mestura a fariña, o azucre, a sal e a levadura. Usando un mezclador eléctrico, mestura manteiga (ou graxa) e 3/4 cunca de leite. Engade a mestura de fariña e un 1/4 cunca adicional de leite, de ser necesario, para facer a masa suave e flexible. 2. Espolvoree a superficie de traballo con fariña e amasa a masa durante 10 minutos ou use un gancho de masa e mestura durante 8 minutos. 3. Aceite a tixela lixeiramente e coloque a masa nunha tigela. Cubra a superficie cunha película plástica e permita que a proba se eleve durante 60-90 minutos, ata que dobre o tamaño. Cando a masa se levantou, rolea ata un espesor de 3,5 cm. Use un cortador de galletas ou unha forma redonda, corte os pans. 4. Espolvoree unha folla para hornear con fariña de maíz e coloque os bollos sobre ela, cubra cun envoltura de plástico e permita levantar durante 60-90 minutos. 5. Precalienta a tixola a lume medio, e tamén precalentar o forno a 175 graos. Engade aceite vexetal á tixola e engrasa a pota. Poñer os rolos na bandexa de cocción e cocer durante 5 a 8 minutos. 6. Xire os bollos e asar no outro lado durante 5 a 8 minutos. Colocar os bollos nunha tixola e cocer no forno por 5 a 8 minutos para que estean ben cocidos no centro. 7. Enfriar os bollos á temperatura ambiente e servir.
Porcións: 4