- leite integral - 1/2 cunca
- auga - 1/2 cunca
- aceite de colza - 1/4 cunca
- sal - 1/4 cucharadita (con diapositiva)
- fariña - 2 1/2 cuncas
- ovos - 1 1/2 pezas
- queixo granulado Kochiha - 120 gramos (máis queixo extra)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Prepare 2 bandexas. Nunha cacerola trae o leite, a auga, o aceite de colza e o sal a ebulición. Elimina a tixola do lume e fállaa. 2. Agregue a harina, mexendo constantemente cun batido ata que a masa vólvese plástico e póidase amasar coas mans. Non se mesture demasiado para facer a masa dura. Engade toda a fariña como sexa necesario para alcanzar a consistencia desexada. 3. Agregue ovos batidos e queixo granulado. 4. Agite ata que a masa estea espesa. Engade a fariña extra, se é necesario. 5. Forme bolas pequenas da masa e rolo en queixo granulado adicional. Pon os panquecas en follas de cocción aceitadas. 6. Ás durante 20-25 minutos, ata quedar dourado. Tamén se pode usar o queixo parmesano granulado desta receita.
Porcións: 20