- Chocolate - 150 gramos (60 - para crema, o resto - para o bolo)
- Ovos - 3 pezas
- Queixo crema - 100 gramos
- Manteiga - 200 gramos
- Sugar - 200 gramos
- Fariña - 80 gramos
- Cacao en po - 50 gramos
- Crema gorda - 100 gramos
- Noces - 120 gramos
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
As noces están preparadas nunha bandexa para hornear, cuberta con papel de pergamino e cociñan por 8-10 minutos a 175 grados. Entón, nun baño de auga, funda a manteiga. Na manteiga derretida, sen eliminar-lo do baño de auga, engade chocolate picado (90 gramos). Derrita chocolate na manteiga, retire do lume. Engadir o cacao en po á mestura resultante. Alí engadimos azucre. Comezar a bater a mestura cun mezclador de velocidade lenta. Continuando batendo, alternativamente entre a mestura de ovos. Cando a masa de chocolate volveuse homoxénea, engadimos queixo fresco. Mexendo. Continuando a mesturar, engade a fariña eo sal á mestura. Finalmente, introducimos as noces na mestura. Poña a masa resultante nunha forma superficial para cocer. Ás 30-35 minutos a unha temperatura de 165 graos. Non obstante, o pastel é cocido - preparar a crema. Nunha pota pequena mestura o chocolate desmenuzado (60 g) e crema. Ponmos un lento lento. Mesturando constantemente, leve a ferver a mestura de crema de chocolate. Axiña que ferve, eliminámolo do lume. Recibimos o bolo acabado, deixe arrefriar. Entón facemos buratos no bolo - pode facelo empregando a parte traseira dunha culler de madeira, por exemplo. Cubrimos os buratos coa crema preparada. Cando remate isto, coloque o bolo na neveira por un par de horas. O bolo de brownie está listo. Bon appetit!
Porcións: 8