- Chocolate amargo - 120 gramos (masa escura)
- Aceites cremosos - 230 gramos (masa escura)
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita (masa escura)
- Fariña - 180 gramos (masa escura)
- Ovos - 4 pezas (masa escura)
- Sugar - 420 gramos (masa escura)
- Azucre - 70 gramos (peso lixeiro)
- Extracto de vainilla - 1/4 culleres de té (peso lixeiro)
- Sales - 1 pizca (peso lixeiro)
- Queixo cremoso - 230 gramos (peso lixeiro)
1. Coloque os anacos de chocolate nunha tigela, mestúrao con manteiga en cubitos e colóquea nun baño de auga. En pouco calor, mestura a masa de chocolate ata que o chocolate se disuelva completamente. Os ovos con azucre baten noutra tixela. 3. Despeje o chocolate na mestura de ovos, engade o extracto de harina e vainilla tamizado. Mesturar ben ata formar unha masa marrón uniforme. 4. Cubrimos o papel de panadería (as paredes e o fondo) cun molde resistente ao calor e enchemos cunha masa de chocolate. 5. Queixo crema se amasa cun garfo, coloque xema, azucre e sal. Mestura e engade o extracto de vainilla. 6. Na superficie dunha culler de masa escura colócase unha masa cremosa. Poñer a culler na masa de chocolate, debuxar as "estrelas" brancas, coma se manchasen a masa lixeira sobre a escuridade, sen mesturar. Minutos 35 a 40 nun forno acalorado, unha temperatura de 180 graos. Deixamos o bolo listo para a noite. Ao día seguinte, cortou os brownies en porcións e poñelas nun prato. Bon appetit.
Porcións: 4