1. Precalienta o forno a 170 graos. Cubra a forma cun diámetro de 18 cm
- Améndoas - 150 Gramos (Shortcakes)
- azucre - 150-200 gramos (tortas)
- claras de ovo - 3 pezas (shortcakes)
- Vanillina - A gusto (shortcakes)
- queixo Mascarpone - 250 gramos (crema)
- azucre en po - 100-150 gramos (crema)
- Vanilina - a gusto (crema)
- Virutas de chocolate para decoración - A gusto
1. Precalienta o forno a 170 graos. Dobre a forma cun papel de pergamino de 18 cm de diámetro. Pase as améndoas a través dunha moedor de carne ou grind cunha licuadora. Poña as améndoas picadas nun bol, engade azucre, clara de ovo e vainilla. 2. Coloque a tixela sobre o pote con auga fervendo. Quenta a mestura durante 5-10 minutos ata que o azucre se disuelva por completo, e a mestura de améndoas se fai máis lixeiro. 3. Verter a masa en forma preparada e cocer durante 20-25 minutos. Repita coa mestura de améndoas restante. Debes obter 3 bolos secos. 4. Para preparar a crema, bata o queixo mascarpone con po de azucre e vainillina. 5. Lubricar cada bolo con crema, aplicando bolos entre si. 6. Coloque o bolo empapado na heladera por aproximadamente 3-4 horas.
Porcións: 10