Eclairs con cremoso

Poñer a ebulición 250 ml de auga, agregue aí manteiga e sal, leve a ferver Ingredientes:

• Manteiga - 100 gramos
• Sal - 1/4 cucharadita
• Fariña de trigo - 250 gramos
• Ovo de polo - 4 pezas
• Mascarpone - 250 gramos
• Po de azucre - 120 gramos
• Crema (20-22% de graxa) - 100 millilitros

Instrucións

Poñer ao hervor 250 ml de auga, agregue alí manteiga e sal, volva a ferver. Retire a cacerola do lume, filtra a fariña na mestura oleosa. Mexendo. Agite ata obter unha masa homogénea moi densa que non se adecue ás paredes da cacerola. Agora facemos a próxima fita cos nosos oídos: nun bol separado, bata todos os ovos e engade 2 culleres de sopa para a nosa proba. Engadir 2 cucharadas. - Agite ata a homoxeneidade, a continuación, outras 2 culleres de sopa. e así por diante. Agora, a túa masa debe resultar moi líquida, pero aínda debe unirse. Poñemos a masa resultante nun paquete axustado. Cubrimos a bandexa de cocción co papel de asado, espallámolo a masa na forma de pequenas salchichas - como na foto. Ás 30 minutos a 200 grados. Seguimos máis aló. Bater mascarpone, crema e azucre en po ata que a crema é uniforme. Isto trata sobre o tipo de crema que deberías conseguir: moi groso e delicado. Pon a crema na neveira. Cando os eclairs se arrefrían, cortámolos e enchelos coa crema resultante. Delicacy está listo, burst :)

Porcións: 10-12