- fariña de trigo - 2 cuncas
- po de cocción - 3/4 culleres de té
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga sen sal, temperatura ambiente - 220 gramos
- azucre marrón claro - 1 1/2 cuncas
- azucre - 1/2 cunca
- ovos grandes - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Chips de chocolate - 180 gramos
- chip de caramelo ou toffee - 1 cunca
- noces - 1 cunca
- chip de coco - 1 cunca
1. Precalienta o forno cun posto no centro a 160 graos. Lubrique o molde cun tamaño de 22x32 cm. Coloque o molde nunha bandexa de cocción. Mestura a fariña, o polvo de cocción, a sosa e a sal nun recipiente. Noutra gran cunca de mestura, manteña látrios a media velocidade ata a consistencia cremosa. Engade dous tipos de azucre e bata por outros 3 minutos. Engade os ovos dunha soa vez, batendo un minuto despois de cada adición. Bater con extracto de vainilla. Reduce a velocidade do mezclador a baixa e engade os ingredientes secos. Usando unha espátula de goma, mestura con chips de chocolate, toffees, noces de porción grande e virutas de coco. 2. Poña a masa na forma preparada e rompe a superficie usando unha espátula de goma. 3. Ás durante uns 40 minutos ata que a cor castaña de mel, ata que o coitelo inserido no centro non saia limpo. Deixamos arrefriar durante uns 15 minutos, despois retire do molde e deixe arrefriar a temperatura ambiente. 4. Cortar en 32 cadrados con aproximadamente 3.5X5.5 cm.
Porcións: 32