- Stout (como Guinness) - 1 vaso
- manteiga sen sal - 220 gramos
- cacao - 3/4 cuncas
- fariña - 2 cuncas
- azucre - 2 cuncas
- Soda - 1 1/2 cucharaditas
- Sal - 3/4 culleres de té
- ovos grandes - 2 pezas
- crema agria - 1/3 cunca
- chocolate amargo - 240 gramos (recheo)
- crema espesa - Copa 1/3 (recheo)
- manteiga, temperatura ambiente - 2 elementos. culleres (recheo)
- Whisky irlandés - 1-2 culleres de té (opcional) de recheo)
- azucre en po - 4 cuncas (crema)
- manteiga sen sal, temperatura ambiente - 240 gramos (crema)
- Crema irlandesa de licor Crema irlandesa (leite ou crema espesa) - Art. 6-8. culleres (crema)
1. Precalienta o forno a 175 graos. forrando o molde de casca con 24 compartimentos con revestimentos de papel. Nunha cazola media a lume medio, leve 1 cunca de manteiga e manteiga a lume lento. Engadir o cacao en po e bater ata que a mestura sexa uniforme. Lixeiramente legal. 2. Nunha tigela grande, bata a fariña, o azucre, a sosa e unha cucharadita de sal. Noutro bol, bata os ovos e a crema agria. Engade a mestura forte á masa de ovos e mestura. Engade a mestura de fariña e látea o mezclador a unha velocidade lenta. Dividir a masa entre os compartimentos do molde, cubrindo o volume. 3. Ás kapeki ata que o palito inserido no centro non saia limpo, de 18 a 22 minutos. Permitir que os capsaques se arrefríen completamente no formulario. 4. Fai o recheo. Poña o chocolate finamente picado nunha tigela. Poña a nata nunha cola e agregue o chocolate. Deixar reposar por 1 minuto, despois mesturar ata que quede suave. Se isto non é suficiente para derreter o chocolate, coloque o recipiente durante 20 segundos no microondas. Engade a manteiga eo whisky (se se usa) e mestúrase ata que sexan homoxéneas. Permitir que o recheo reposeche durante 1 hora, ata que se espese. Un dispositivo especial para cortar buratos redondos nos tambores en preto de dous terzos. 5. Enche os furados cun recheo de chocolate cocido. É conveniente facer cun bolso de repostería. 6. Fai a crema. Nun bol, bate o mezclador a media velocidade con manteiga por 2-3 minutos. Reduce a velocidade ata que lenta e engada gradualmente o azucre en po e despois o licor crema irlandés. Decorar o capkake con crema e servir.
Porcións: 24