- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Comiño molido - 2 culleres de té
- fariña - 1/4 de vidro
- pasta de tomate - 1/4 de vidro
- Caldo de verduras - 600 mililitros
- Sal e pementa molida - - A gusto
- queixo ralado - 3 cuncas
- grans negros - 450 gramos
- espinaca picada - 300 gramos
- grans de millo - 300 gramos
- cebolas verdes - 6 pezas
- tortillas de millo - 16 pezas
Fai a salsa. Nunha pota media, quenta o aceite a lume medio. Engade 1 cucharadita de comiño, fariña e tomate. Cociña, mexendo, 1 minuto. Engade caldo e 3/4 cuncas de auga, ferva. Reduce a calor e cociña durante 5 a 8 minutos. Sazonar con sal e pimienta, reservar. Prepare o recheo. Nunha tigela grande, mestura 2 cuncas de queixo, feixón, espinaca, millo, porción branca de cebola, 1 cucharadita de comiño, sal e pementa. Precalentar o forno a 200 graos. Aceite ligeramente dous pratos de cocción cadrados. Rodar os bolos en panos humedecidos e quentar o microondas durante 1 minuto. Enrole as tortillas en folla de aluminio e acalma no forno durante 5 a 10 minutos. Distribúe 1/3 cunca de recheo en cada bolo, doblegue ben e coloque cunha costura no molde. Espolvorear co resto do queixo e botar a salsa. Ás por 15 a 20 minutos. Deixar arrefriar durante 5 minutos, espolvorear con cebola e servir.
Porcións: 8