- Carne de porco - 0,5 quilogramo
- Cebola - 250 gramos
- Cenorias - 400 gramos
- Remolacha - 300 gramos
- Patacas - 300 gramos
- Col - 200 gramos
- Tomate - 100 gramos
- Aceite vexetal - A gusto
- Vinagre - A gusto
- Sal, perexil - a gusto
1. Coloque a carne lavada nunha pota e enchela con auga. Cando o auga ferve, elimine a escuma e reduza a calor. Poña toda a cebola picada e as cenorias na pota. Ferva o caldo 2 horas. 2. Lavar e limpar vexetais. Corte as cebolas en medio aneis. Remolachas e zanahorias en un gran ralador. Nunha tixola, quenta o aceite e colóquea primeiro as cebolas, despois as zanahorias e, por último, pero non menos importante, a remolacha. Para manter a remolacha conserva a cor, verte na pasivación unha cullerada de vinagre de mesa. Cando os legumes son fritos, engade o tomate. 3. Pelar as patacas e cortar en cubos pequenos. 4. Shred cabbage con paja. 5. Elimina a carne cocida do caldo e corta en anacos. Xoga o bulbo. Cortar as cenorias en rodajas. 6. Coloque as patacas preparadas no caldo. Cando as patacas ferve durante uns 10 minutos, agregue un aderezo. Aquí tamén colócase o repolo cortado, anacos de carne, cenoria e perexil. Apague o lume e deixe a infusión borsch.
Porcións: 6-8