Caballa con herbas e limón cocido en follas

1. Lavamos cadáveres enteiros de cabalo, cortar suavemente o abdome cun coitelo afiado, para non acedalar. Ingredientes:

• Caballa - 4 pezas
• Manteiga - 30 gramos
• Lemon - 1 peza
• Sal e pementa - A gusto
• Capers - 2 culleres de té
• Perejil, albahaca - 1 Pieza (por paquete)

Instrucións

1. Lavamos cadáveres enteiros de cabalo, corta coidadosamente o abdome cun coitelo afiado, para non tocar a vesícula biliar, o intestino do interior. En auga fría e fluída, lávese completamente cada cadáver desde o exterior e dentro. Terminaremos con servilletas de papel. 2. Cun garfo, manteña a manteiga, engade alcaparras, verduras picadas de albahaca e perexil, zume de limón e sal. Dentro e fóra de cada cabalo, lubrique a mestura resultante. Dentro do abdome de cada peixe, poñemos limóns picados e verduras picadas. 3. Dobramos a folla da folla á metade e apilamos cada cadáver desde arriba (as dimensións das follas de follas deben ser moito maiores que o tamaño do peixe). 4. Envolvemos o pez en folla de papel, fixamos os extremos da folla e envíanos durante trinta ou corenta minutos a un forno precalentado, a temperatura é de douscentos graos. 5. Luego tira o peixe do forno, coloque nun prato e servilo á mesa. A cabalo serviu quente, decorar con herbas frescas e cuñas de limóns.

Porcións: 2