- Carne - 1 quilogramo
- Arco - 2 pezas
- Salo - 100 gramos
- Limón - 1 peza (podes substituír o zume de limón con vinagre (1 cucharadita))
- Sal - 2 pés
- Po de pementa negra - 1 peche
- Pimiento vermello terra - 1 pés
- Zira - 1 pinch
- 1 Turcuma
Un kebab caseiro no forno, preparado segundo esta simple receita, recórdache do verán pasado e, polo menos, un pouco vai facilitar a expectativa da primavera. O fume dun pouco de graxa queimada fará que o shish kebab pareza o que se cociña na estaca. Usa esta receita, estou seguro de que non llo arrependerás. ;) Por certo, a receita dun kishabish shish no horno foi descuberta por un segredo dun amigo que traballa nun restaurante. Entón, nas súas palabras, na tempada de inverno o kebab shish, que supuestamente está cocido de forma tradicional, é realmente cociñado por esta receita - no forno :) Entón, a receita do frito shish kebab no horno: 1. Prepare a carne - mina, corte as veas e cortado en anacos pequenos. Salo cortado en placas finas. 2. Limpar as cebolas e frotar nun gran ralador nun recipiente de carne. 3. Espolvoreo a carne con especias, sal e espremea o zume de medio limón (ou engade o vinagre). Mestúralo ben e deixe durante 1 hora marinar. 4. Nós carne de corda e graxa en pinchos de madeira. Non lles caduca demasiado axustado entre si. 5. Cubrimos a táboa de asado cunha folla de papel e colocar sobre ela franxas de tocino. 6. Nunha celosía colócanse os pinchos coa carne cortada. Montémoslle a tixola no forno quentada a 250 graos no medio, encima colocamos unha malla con carne. Na parte inferior do forno, non esqueza poñer un pequeno recipiente de auga. E agora vemos a carne. Axiña que se esvaece desde arriba, é necesario facer que as brochetas se asan cara abaixo. Unha vez que a graxa da folla dá fume, sacamos os kebabs de Shish do forno e servimos á mesa. Feito!
Porcións: 4