Carne al horno para a festa A carne, cocida con verduras raíz, está saturada polos seus aromas, parece fermosa no corte. O guarnición é servido con verduras, que drenan o zume da carne durante a cocción. Prepare a carne o día anterior á celebración, porque debe ser frío, polo que pode cortalo en anacos. Tal carne de porco hervida decorará a mesa festiva e, sen dúbida, sorprenderá aos invitados cun gusto inusual. O segredo disto reside en regar a salsa de mel durante a cocción. A salsa de mel daralle ao porco cocido un brillo, unha cortiza ruddy.
Ingredientes:- Pulpa de porco 1500g
- Carrot 5 pezas.
- Raíz de perejil 150 g
- Cabeza de allo 2
- Cebola verde 0.25 racimo
- Zira (comiño) de terra 1 cdita.
- Canela en po 1 cdita.
- Pepper ground vermello 1 teasp.
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Pimenta negra en po 1 cdita.
- Sal 1 cucharadita.
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Mel 1 cda. l.
- Mollo de limón 1 cda. l.
- Paso 1 Para cociñar a carne de porco cocida, necesitamos polpa de porco, cenoria pequena, raíz de perejil, allo, unha mestura de especias para frotar carne, sal, aceite de oliva, mel, zume de limón.
- Paso 2 Lavar as verduras, cortarlas en tiras estreitas e cortar o fondo da cabeza con allo. Nunha tixola moi quente, frite as verduras para un prato.
- Paso 3 Limpar as raíces do perexil, cortar as cenorias en anacos longos e estreitos, cortar o ajo en 2 partes. Cubra con pementa e sal. Este é o recheo da carne.
- Paso 4 Lavar a carne, secala. Ralé con especias. Coa axuda dun coitelo longo e delgado, manteca de porco con legumes e allo.
- 5. Coloque as verduras fritas na folla para cocer, engade as cebolas verdes.
- 6. Pon a carne na parte superior. É bo pechar papel aluminio. Poñer nunha tixola de cocción. Ás nun forno pre-Calefacción a 200 ° C durante 20 minutos, a continuación, baixar a temperatura a 180 ° C e cocer durante outros 60 minutos.
- Paso 7 Mentres tanto, prepare a mestura para acristalar. Mestura o aceite con zume de limón, engade o mel. Despois de 1 hora e 20 minutos sacar a carne, desdobrarla suavemente e botar a mestura de mel. Enviala de novo no forno durante 15 minutos para cocer.
- Paso 8 Saia do forno. Enfríbao. Poñer no frigorífico ata que estea completamente arrefriado. Servir á mesa con verduras cocidas.