- Filete de porco - 900 gramos
- Cebola - 200 gramos
- Cenorias - 200 gramos
- Tixúns de apio - 200 gramos
- Po de canela - 1/2 de cucharadita
- Terra de cilantro - 1/2 de cucharadita
- Bayas de Juniper secas - 10 gramos (opcional)
- Follas de baia - 2-3 pezas
- Sal - 1/2 cucharadita
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Auga - 200 mililitros
- Aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- Noodles - 300 gramos
Cortaremos as verduras como na foto: apio - rebanadas, cenoria - círculos, cebola - semirings, allo - rebanadas finas. A carne de porco é cortada en cubos de tamaño medio e frito en aceite de oliva de 7 a 8 minutos. A carne de porco debe ser dourada. Asados a carne asada nun recipiente e, na mesma tixola, as verduras. Para asar vexetais non é necesario, é necesario que só un pouco para suavizar. Polo tanto, frite a lume medio, mexendo constantemente, literalmente 5-7 minutos. Tras fritir as verduras, devolver a carne de porco á tixola. Xunto a iso, engádenos fariña, sal, cilantro, canela e bagas de gominola á pota (isto pódese facer sen eles, se o desexa). Mesturamos todo completamente e enchemos con auga ou caldo. Engade a folla de loureiro, mestura e repisa o cocido baixo a tapa a lume medio durante 15-20 minutos. Mentres tanto, imos ferver os fideos. Os fideos cociñan uns 2 minutos menos que os indicados no paquete, de xeito que cando mesturemos os fideos coa salsa non se desmorona. Entón, cando os macarrão están case listos, engádeo á tixola cun guiso. Mexa e elimina do lume. Servir inmediatamente. Bon appetit, amigos! :)
Porcións: 4-5