Carne de vaca con queixo azul e patacas

Precalentar a parrilla a unha temperatura elevada. Mesturar allo, romeu, salsa Worcestershire Ingredientes:

• dentes de allo - 3 pezas
• romeu fresco - 3 Art. culleres
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• Pimienta fresca e sal - - A gusto
• carne de vaca - 700 gramos
• patacas vermellas - 650 gramos
• queixo azul con motivo - 900 gramos

Instrucións

Precalentar a parrilla a unha temperatura elevada. Mestura o allo, o romeu, a salsa de Worcestershire e a manteiga nunha tigela, na temporada con pementa. Poña o bisté nun prato, cortar, se é necesario, colar marinado en ambos os dous lados. Marinate, volte unha vez, 15 minutos ou coloque a noite na neveira. Despeje as patacas con auga fría nunha pota media, engade un pouco de sal. Leve a ferver. Reduce a calor e cociña durante uns 15 minutos. Escurrir a auga, deixala arrefriar un pouco. Cortar as patacas á metade e botar a aceite con aceite, sazonar con sal e pimienta. Frite o bife na grella, xirando unha vez por 3 a 4 minutos a cada lado. Deixar de lado. Mentres tanto, frite as papas na grella, xirando unha vez ata que se acelere, uns 5 minutos. Espolvoreo inmediatamente con queixo. Picar finamente o bisté en rodajas. Dividir o bife e as patacas en 4 porcións. Servir con ramitas de romeu.

Porcións: 4