- patacas crúas - 15 pezas
- patacas cocidas - 5 pezas
- sal - 1 pulo (a gusto)
- Relleno de carne - 400-500 gramos
- lámpada - 1 peza
- graxa - 14 Art. culleres
- pementa molida - 1 pizca (a gusto)
- salsa - 70 gramos (a gusto)
- crema agria - 3 ª. culleres
Primeiro cómpre limpar e grella as patacas. Coa axuda de gasa, espremea a maior parte do zume. Engade as patacas cocidas para ralar e amasar con coidado. Levamos a man uns 80 gramos de masa de pataca, aplanar, poñer carne moída no medio, xuntar os bordos e dar forma ao óvalo. Separe os Zeppelins un por un na auga fervendo. Cocer durante 25-30 minutos, revolviendo constantemente. As zeppelinas acabadas póñanse nun prato, colóquense a salsa "gorda" e colócanse con cebolas fritas e crema agria.
Porcións: 2-4