- Lombo de carne - 800 - 900 gramos
- Cebolas - 2-3 pezas
- Bacon afumado - 200 gramos
- Aceite de oliva - Art. 4-5. culleres
- Allo - 2-3 dentes
- Mestura de pemento terra - 0,5 cucharaditas
- Especias para a carne - 1 cucharadita (a túa combinación favorita de especias)
- Zume de limón - 2 elementos. culleres
- Fío culinario - 1 peza
- Sal - 1 cucharadita (a gusto)
Asegúrese de ter todos os ingredientes que necesita. Carne o meu lombo, secámoslo e realice un corte profundo cun coitelo, no que quedaremos pequenos anacos. Mestura nun recipiente profundo de aceite de oliva, zume de limón, especias de carne, pementa molida, sal. Carne Nashpigovyvayem con allo e unha boa cobertura coa adobada resultante. Se tes tempo, podes deixar a carne para marinar durante varias horas. Se non, non importa. Simplemente durante a cocción será necesario regar a carne con adozada periódicamente. Limpemos as cebolas e cortámolas en grandes aneis. Puxémolo nunha bandexa de cocción untada cunha pequena. cantidade de aceite. Durante a cocción, a carne desprenderá o zume e as cebolas non se queimar. O máis difícil neste proceso é envolver un anaco de lombo con tiras de touciño e amarre cun fío culinario. Espero que a túa familia non te rexeite. Colocamos a carne "revestida" sobre o coxín de cebola. Poñemos unha tixola con carne nun horno precalentado a 250 graos. Despois de 15 minutos, reduza a temperatura no forno a 200 graos e asa a carne por unha hora e media. O tempo de cocción depende do espesor da peza elixida. No proceso de cocción, auga a carne co zume resultante.
Porcións: 5-6