- Cebola - 1 peza
- Amber trucha - 800 gramos
- Lemon - 1 peza
- Viño branco seco - 40 mililitros
1. Primeiro de todo, imos limpar o peixe. Necesitamos un coitelo afiado e partindo da cola e movémolo á cabeza dos peixes, limparemos as escamas. Despois de que o peixe debe ser eliminado, e as branquias eliminadas. Cómpre salientar que os peixes frescos deben estar con branquias vermellas e brillantes, apenas a frescura do peixe pódese xulgar pola transparencia dos seus ollos. 2. Limpar a cebola e picala en pequenos anacos. Nun bol a un arco, Despeje un pouco de viño branco e espremas o zume de limón. Todos recordan ben as mans, desde a cebola débense destacar o zume e mesturarse con outro líquido. 3. Usando un coitelo afiado, faga algúns cortes superficiais no peixe. Agora, a partir de dous lados, o peixe debe ser salpicado e sal, espolvorear un pouco de tomiño. Na táboa de cocción, poñemos dúas capas de folla, fabricamos pequenas fronteiras e colócanse os peixes aquí. 4. Encima dos peixes colócanse as cebolas cocidas e auga a marinada en abundancia. 5. Calde o forno a unha temperatura de cen e noventa graos de forno e, durante uns trinta minutos, envíenos unha bandexa de cocción con peixe. Polo tamaño do peixe, axustar o tempo de cocción: canto maior sexa o tamaño do peixe, máis tempo tarda en preparalo. Serviu un pez para o viño branco e quente.
Porcións: 4