- arándanos frescos - 3 cuncas
- azucre - 1 vaso
- peras - 3 pezas
- casca de limón - 1 ª. unha cullerada
- zume de limón fresco - 1 ª. unha cullerada
- zume de laranxa fresco - 1/2 cunca
- pasas - 1/4 cunca
- datas secas sen pozos, de lonxitude grande (preto de 5 datas) - 1/4 cuncas
Mesturar os arándanos e o azucre nunha pota, cociñase a lume medio a baixo, ata que as bayas poidan sucer, uns 8 minutos. Pelar e cortar as peras en cubos. Poña as peras en un recipiente e mestúrelas con ralladura e zume de limón. Agregue o zume de laranxa, as pasas, os higos aos arándanos. Aumenta o lume a alto. Mesturando, engade as peras cando a mestura comeza a burbullas. Cociña, mexendo, ata que a mestura espese e as peras áchanse vermellas, uns 10 minutos. Poñer nun bol. Deixar arrefriar, arrefriar chutney no frigorífico durante ata 24 horas.
Porcións: 8-10