Churros

1. Ferva auga, coloque anacos de manteiga, sal. 2. Mestura en grandes ingredientes:

• Fariña - 300 gramos
• Manteiga - 180 gramos
• Canela - A gusto
• Ovos - 6 pezas
• Azucre en po - A gusto
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vexetal - a gusto (para fritir)

Instrucións

1. Ferva auga, coloque anacos de manteiga, sal. 2. Mestura nun bol grande de canela con fariña. Engade a fariña á auga quente, mestura ben a masa homoxénea e reduce a calor. A masa se amasa ata que caia detrás das paredes. Retiremos a cacerola da calor. 3. Agora bata os ovos á vez, mentres continúa poñelos na masa. Bata ata que a masa é brillante. 4. Transferir á bolsa de pasteis a masa elaborada (un pico grande en forma de estrela). 5. Para a fritura profunda, quente o aceite nunha tixola profunda. No aceite quente presione a masa (catro ou cinco aneis), cun coitelo afiado e mollado (así como coas tesoiras), cortar a masa do bico. Un ou dous minutos, ata o dourado, fríese a cada lado. 6. Separe o ruído nas servilletas ou toallas de papel preparadas e seque. Espolvoreo con po de azucre. Churros está listo.

Porcións: 10