- Pollo - 1,8 quilogramos
- Salo afumado - 80 gramos
- Cebola - 2-3 pezas
- Pepper doce, verde - 200 gramos
- Tomate - 100 gramos
- Pasta de tomate - 50 gramos
- Sour Cream - 200 gramos
- Crema - 70 gramos
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Pepper terra vermella doce - 1 Art. unha cullerada
- Allo - 3-4 dentes
- Sal, pementa negra, comiño - - A gusto
O que me gusta da cociña húngara é a sinxeleza dos ingredientes. Na foto: todos os ingredientes necesarios para facer chirp-paprikasha. Todo é moi sinxelo e sinxelo. Tome unha tixola de parede grosa, no fondo fritir o tocino finamente picado (necesitamos calentar a graxa). A continuación, engade as cebolas á tixola, fríea á transparencia, despois de que os tomates e pementos en cubos sigan o cubo na pota. Guisado só 2-3 minutos, despois vértese o pemento. Mesturamos ben. Posteriormente, envíanse pezas de polo ou pollo á pota (toda a galiña debe dividirse en aproximadamente 10 pezas porcións). Frite a galiña cos vegetales ata que se evapore toda a humidade da tixola. A continuación, engade a pasta de tomate, espremer o allo, as especias eo sal na pota. Mesturar e engadir á tixola tanto líquido que cubra a carne preto de 2/3. Pon a carne por uns 35 minutos. Mentres tanto, a crema agria mestúrase coa fariña. A mestura de fariña de mel é lixeiramente diluída con auga e líquido da tixola. Despois dos 35 minutos anteriores de apagar a carne, engade a mestura resultante á tixola. Despois diso, cociñamos uns 10 minutos. Elimina a pota do lume. Pouco antes de servir, sacamos pedazos de pollo da tixola. E na salsa vexetal restante presentamos crema. Servido, como regra, do seguinte xeito: coloque pedazos de pollo no prato, xenerosamente vertidos con salsa vexetal e tamén as boliñas tradicionales húngaras servidas como prato. Bon appetit! :)
Porcións: 6-8