- Millo - 6 pezas
- Vinagre de mazá - 1 1/2 cunca
- azucre - 3 elementos. culleres
- - 1/2 cucharadita de cúrcuma
- mostaza en po - 3/4 culleres de té
- grans de mostaza - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1 ª. unha cullerada
- folla de loureiro - 1 peza
- col verde - 4 cuncas
- pementos vermellos - 2 pezas (picado finamente)
- cebola vermella - 1 peza
Encha a tixola de medio con auga e ferva. Engade o millo, cociña por uns 4 minutos. Coloque o millo nun prato e deixe arrefriar. Despeje todo menos 3 cuncas de auga da tixola. Usando un coitelo afiado, elimine os grans das mazorcas. Debe obter preto de 3 cuncas de grans. Engade o vinagre, azucre, cúrcuma, mostaza en po, grans de mostaza, sal e loureiro para a tixola. Poña a ebulición a lume medio. Engade repolo, pementa vermella, cebola e grans de millo, mestura. Leve a ferver, elimine inmediatamente do lume e deixe reposar durante 5 minutos. Dividir o líquido e as verduras en diferentes cuncas. Deixe arrefriar, elimine a folla de loureiro. Cando o líquido arrefríe, coloque unha peneira fina nun recipiente de verduras. Servir o temperado frío ou a temperatura ambiente. Almacena nun recipiente hermético na nevera.
Porcións: 12