Chocolate Ganache

Pon o chocolate nunha tigela. Calentar a crema nunha pota pequena a lume medio. Só ingredientes:

• chocolate amargo picado - 9 gramos
• crema espeso - 1 vaso
• ron escuro - 1 ª. unha cullerada

Instrucións

Pon o chocolate nunha tigela. Calentar a crema nunha pota pequena a lume medio. Basta con deixar ferver, vendo con moito coidado, porque se a nata ferve durante uns segundos, escaparanse da tixola. Cando a crema comeza a ferver, engade o chocolate picado e manteña ata que estea liso. Agregue o ron como desexe. Deixar arrefriar a Ganache un pouco antes de verter o bolo. En primeiro lugar, despeje a formación de xeo no centro do pastel e distribuír uniformemente os bordos. Para obter un esmaltado esponxoso ou un recheo de chocolate, deixe que se arrefríe a un dente, despois bata ata que estea suave e esponxoso.

Porcións: 16