- limón - 1 peza
- zume de limón - 100 mililitros
- Cornstarch - 40 gramos
- azucre mascavo - 250 gramos
- de xema de ovo - 4 pezas
- auga - 350 mililitros
- manteiga ou margarina - 20 gramos
- sal - 1 pizca
1. Separe as xemas e látelos, elimine toda a fermentación do limón e corte-la. 2. Nunha cacerola cun fondo espeso, mestura o almidón, o azucre eo sal. 3. Agrega zume de limón, ralladura triturada, auga e mestura ben. 4. Coloque a masa nun lume débil, agarde a que ferva e espese, mime constantemente. Isto levaralle uns 5 minutos. 5. Engade a culler da mestura quente ás xemas de ovo batidas e mestúralas inmediatamente. Agora podes mesturar as dúas solucións nunha pota. 6. Tome a crema nun lume moi lento, mexendo constantemente, pero sen deixar ferver durante 5 minutos. Agregue a manteiga ou a margarina, manteña coidadosamente a crema e retire do lume. Agora está completamente listo. Pódese usar como unha sobremesa separada, verter en lentes ou levar para a preparación doutras reposterías.
Porcións: 4