- mel - 0,5 cuncas
- azucre - 165 gramos (115 para masa, 50 para crema)
- Soda - 1 cucharadita
- ovos - 8 pezas (2 para a masa, 6 para crema)
- fariña - 460 gramos (450 para masa, 3 cucharadas para crema)
- leite - 1 litro
- chocolate ralado - 100 gramos
- Manteiga - 200 gramos
Disolver o mel, mexendo, nun baño de auga. Enxamos o azucre e quéntenos todo ata que o azucre se disuelva. Mel lixeiramente frío, engade ovos e fariña mesturada con sosa. Amarela rapidamente a masa. Formamos a masa cun paquete, divídea en 9 partes e colócaa na heladera durante 30 minutos. Entón arroxamos todas as pezas en bolos redondos de medio centímetro de espesor. Precalentar o forno a 230 graos e asar os pasteis de 10 a 15 minutos. Cando os bolos estean listos, cortámoslles os bordos e os esqueçoses son esmagados. Agora faga a crema. Os ovos son fregados con azucre, branco, engade a fariña e mestura ben. Levou a leite a ferver e engádese un frasco fino na mestura de fariña de ovo. Crema fervendo nun baño de auga ata espesar, engade o aceite e arrefrío. Lubricar as costelas cunha crema, poñer unha encima da outra. Espolvoree a parte superior do bolo con chatarra de chatarras e chocolate ralado. Bon appetit!
Porcións: 6