- fariña - 1/3 de vidro
- sal - 1 1/2 cucharaditas
- Pimienta fresca - 1/2 cucharaditas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Costeletas de porco - 4 pezas
- aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- viño tinto seco - 1 vaso
- Caldo de galiña - 1 3/4 cuncas
- Assorted dried fruits - 1 1/2 cuncas
Precalentar o forno a 200 graos. Mestura a fariña, a sal, a pementa ea canela nunha pequena tixela. Retrasar 2 cucharadas. Espolvorear a mestura restante de fariña con chuletas de porco, sacudir o exceso. Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade as costeletas de porco e fríache ata marrón, de 3 a 4 minutos a cada lado. Poñer a tixola no forno, asar os chuletas durante uns 5 minutos. Poñer chuletas de porco nun prato e cubrir. Quenta a tixola a lume alto, engade o viño. Mestura 2 cucharadas de fariña con caldo de galiña, engádese ao viño. Engadir a froita secada. Continúa a cocer ata que a salsa espese e a froita se fai suave, uns 15 minutos. Sazonar con sal e pementa. O prato debe ser servido con salsa cocida.
Porcións: 4