Como cociñar o calabacín para o inverno

Probablemente, non hai tal persoa no espazo post-soviético, que podería imaxinar a súa vida sen conservación. Sen ter que abrir un pote ou outros picles para a véspera de ano, para gozar dun delicioso atasco baixo as gaviotas ou probar caviar. Recetas de calabacín para o inverno simplemente non pode ser considerado, e iso está lonxe de ser expresión figurativa. Pero hoxe queremos compartir as receitas máis deliciosas e "firmemente arraigadas" na cociña nacional.

Conservación de calabacín para o inverno

Unha receita simple para os calabacines enlatados implica o uso de latas de oito litros ou catro litros. Vexetais cocidos deste xeito, saen elásticos, crujientes e insanamente deliciosos, polo que se pode chamar o mellor snack de inverno.

Ingredientes necesarios:

• cabaza - 5 kg
• paraugas de eneldo
• folla de loureiro
• allo
• granos de pementa negros
• follas de rábano picante
• auga de 3,5 litros
• sal - 7 culleres de sopa. l.
• azucre - 6 culleres de sopa. l.
• vinagre 9% - 300 g

Método de preparación:

1. Despeje a auga nunha cacerolita, engade sal, azucre e mestura ata que se disuelva.
2. Axiña que o auga ferve, Despeje o vinagre na pota.
3. Prepare os greens: as follas de rabaño cortadas en tiras de 4-5 cm de ancho, moldean os dentes de allo e corten se é necesario.
4. Bancos lavar, secar, colocar no fondo de cada paraugas, unha tira de rábano picante, un par de allos, 6 chícharos de pementa e unha folla de loureiro.
5. Esmagar a roupa, non pelar a pel. Corte en segmentos cun espesor de 1,5-2 cm.
6. Coloque os círculos sobre os greens nun frasco, encher con salmoira quente e cubra con tapas.
7. Na parte inferior dunha pota grande, coloque unha toalla de cociña limpa e coloque os frascos nel.
8. Despeje os frascos con auga quente para que non alcance o pescozo aproximadamente 2 cm.
9. Cando o auga ferve, reduce a calor e esteriliza as latas durante 10 minutos.
10. Elimina os frascos da tixola e arrólaos.
11. Xire as latas forradas ao revés, cobre cunha manteiga quente e déixelle preparar un día.

Zucchini perezoso en conserva

Este método é útil para aqueles que non teñen tempo para xogar coa esterilización das latas. A pesar da simplicidade, esta receita calabacín para o inverno non é peor que o clásico! A cantidade especificada de ingredientes calcúlase para un frasco de litro, polo que aumentalo en proporción ao número de "ocaso" previsto.

Ingredientes necesarios:

• abobrinha
• azucre - 2 culleres de té.
• sal - 1 cunca.
• vinagre 9% - 2 culleres de té.
• paraugas
• granos de pementa negros
• rabanete
• folla de loureiro
• allo

Método de preparación:

1. Bancos limpos e secos.
2. Prepare os greens: corte unha folla de rabanete, casca e chuleta o ajo e corta en grandes pedazos de dentículos.
ingredientes
3. Poñer no fondo da lata de eneldo, verdes e na parte superior do zammotovat cortado con cabaza de cabaza.
4. Despeje o calabacín con auga quente e déixeo durante 10 minutos.
5. Despeje a auga e despeje a auga fervente de novo no frasco.
6. Escorra a auga fervente por segunda vez, engade sal, azucre e vinagre á seguinte porción de auga quente, Despeje e execute inmediatamente a tapa cunha máquina.
7. Xire a botella cunha tapa abaixo, cobre cunha manta e deixe repousar durante 24 horas.

Como podes ver, a receita "preguiceira" de calabacín en conserva para o inverno é moi sinxela e cociñar non leva moito tempo. Por certo, non é necesario cortar verduras con rodajas redondas. Podes facer cubos, cubos ou metades de squash enlatados. Ademais, se o desexa, podes engadir ás follas as follas de groselha verde para darlle sabor.