Cenorias para o inverno - receitas moi deliciosas nos bancos - en coreano, lecho, ensaladas en conserva. Como manter un vexetal na casa

Máis de 3.000 anos, as zanahorias decoran mesas en diferentes recunchos da terra. Nalgúns pratos engádese para o sabor, noutros - por mor dunha cor saturada brillante. E algúns alimentos e non cociñar sen ese ingrediente. Amas de casa eslavas saben que as cenorias na cociña poden ser útiles todos os días en calquera momento, polo que intentan preparalo para o inverno para o seu uso futuro. Pero de todos os cultivos radiculares, a masa cultivada polos residentes de verán nas súas parcelas, o máis difícil de manter para o inverno é a de cenoria. Unha vexetais laranxa brillante suculenta e útil provoca moitas dificultades para os principiantes. Cal é a complexidade da colleita e como almacenar correctamente as zanahorias durante o inverno, le no noso artigo. As mellores receitas de cenoria en coreano, reabastecemento de remolacha, lecho con pementa, ensalada con cebola e repolo e moito máis saborosa, útil e práctica ...

Como almacenar as cenorias durante o inverno na casa no soto

Para manter as cenorias durante o inverno na casa nun sótano ou adega, debes seguir rigorosamente as regras en calquera das fases indicadas:

Colleita

As cenorias recolleitas antes do prazo, non teñen tempo para madurar e acumular azucres suficientes. As cosechas raíces sobreexpuestas están cheas de aminoácidos en exceso e atraerán regularmente parasitos. Moitas veces, os turistas son guiados pola cor da follaxe: o inicio do amarelo - pode recoller. Pero por certo, ten que mirar o prazo ideal indicado no paquete coas sementes dunha variedade particular.

Preparación de cultivos raíz

Inmediatamente despois da recollida, cómpre cortar as cebolas. O proceso realízase en 2 fases: primeiro corte os greens lixeiramente por encima da cabeza da zanahoria, entón - corte a parte superior da froita xunto co punto de crecemento dos greens. Ese sistema impide a xerminación e promove un maior almacenamento de cenoria. Despois de recortar as zanahorias son secas ao sol durante varias horas e manter unha semana "en corentena" a 10-14C.

Clasificación de cenorias

Inmediatamente antes da colleita, todos os cultivos de raíces deben ser inspeccionados para grietas, podredumbre e outros danos. Calquera espécimes sospeitosos debe ser adiado para o procesamento de lecho, recarga ou ensalada. O resto - para gardar para o inverno no soto unha das formas adecuadas.

Almacenamento na area

Para preparalo deste xeito, necesitas area mollada e caixa de madeira. A area derramou unha capa espesa na parte inferior e, a continuación, espallou as zanahorias, non combinando os froitos entre eles, encima da extensión dunha capa de area.

Almacenamento en bolsas de polietileno

Neste caso, non se engadan máis de 5 kg de cenoria en cada paquete e as bolsas deixanse abertas no sótano.

Almacenamento en aserrín

Zanahorias perfectamente conservadas en serraduras de coníferas que conteñen phytoncides, impedindo a aparición de fungos e molde.

Almacenamento en barro

As zanahorias son despexadas en barro líquido, creando unha capa protectora en cada raíz durante todo o inverno.

Almacenamento en cacerola

As cenorias son clasificados ordenando verduras de aproximadamente a mesma altura. A continuación, colóquea con suavidade verticalmente nas potas preparadas e na parte superior cubra con servilletas mojadas. As capas con cenoria almacénanse nunha adega.

Almacenamento en cascas

A cebola e as cáscaras de allo son un excelente medio para almacenar cenoria. Este material contén aceites esenciais que evitan a descomposición das culturas radiculares.

Sobre as notas

De feito, para o almacenamento para o inverno son axeitados para case todas as variedades. Pero hai algúns, especialmente lezhkie, que se probaron do mellor xeito desde os tempos soviéticos. Entre eles están: Inverno de Moscú, Shantane, Nantsky, Raíña do outono, Cardeal, Grosso. Sabendo como almacenar con éxito cenorias durante o inverno na casa no soto, proporcionará á súa familia vexetais naturais desde o seu propio xardín por un ano enteiro.

Cenorias para o inverno con allo e tomiño - receitas moi deliciosas con foto

Procedente das regras de colleita de cenorias moi saborosas para o inverno, só cultivos de raíz maduros, saudables e non moi jugosos do tipo correcto son adecuados para o almacenamento no sótano sen signos evidentes de podremia. O resto do cultivo é mellor procesado por decapado ou partes, marxinando na compañía con outras verduras, salgadas en ensaladas ou lecho. E pode diversificar a lista de conservación dun bocadillo monocomponente inusual: zanahorias picantes, marinadas con allo e tomiño.

Ingredientes para unha receita moi sabrosa para as cenorias durante o inverno

cenoria, pelada - 2 kg
chícharos de pementa negra - 8 pezas.
botóns de clavel - 8 pezas.
sementes de mostaza - 1 colher de sopa.
laurel - 4 pezas.
allo pelado - 2 cabezas
varas de tomiño - 6 pezas.
vinagre de mesa - 200 ml
aceite refinado - 100 ml
sal común - 2 culleres de sopa.
azucre granulado - 150 g

Instrucións paso a paso na receita cunha foto de cenorias moi saborosas para o inverno

Prepare os ingredientes que figuran na receita: pelar e pesar as zanahorias, contar as especias, conservantes e outros líquidos cun vaso.
Pelar as zanahorias con barras limpas de 1 cm de espesor, de lonxitude - na altura da lata.
Separe as sementes de mostaza no fondo do recipiente estéril. Tapa con barras de zanahoria vertical. Separa uniformemente sobre os frascos dentes de allo.
Ferva a auga. Engade as especias, o aceite, o vinagre, o azucre eo sal á auga fervendo. Cociñar a marinada durante 3 minutos.
Cun líquido quente, enche as cenorias con frascos. Asegúrese de que hai aproximadamente a mesma cantidade de especias en cada recipiente.
Pecha a peza coas tapas en auga fervente. Despeje ata que se arrefríe. Zanahorias moi saborosas para o inverno nunha receita con fotos preparadas!

Leito de cenoria con tomate para o inverno: receita de video

Lecho de cenoria con tomate para o inverno - un convidado benvido en mesas rusas. Un nativo de Hungría, preparado de forma eslava, non é inferior ao orixinal. Ademais, coa adición dun gran número de aderezo de cenoria para o inverno é aínda máis vívido, sabroso e útil. Vexa a receita de vídeo detallada de broches de leite de cenoria con tomate para o inverno e atoparás toda a información sobre tecnoloxía de cociña.

Cenorias para o inverno en latas con verduras - prescrición en branco cunha foto

Cada preservación da casa afeccionada ten no arsenal dunha ducia de receitas seleccionadas, probadas durante anos. Non obstante, vale unha hora dunha hora por facer axustes na lista, que complementa receitas vellas e boas con novos preparativos pouco comúns. Cenorias para o inverno en latas con verduras - unha delas. Para preparar un saboroso bocadillo picante, leva un pouco de tempo, só un pouco de paciencia e calquera hortaliza cultivada no seu xardín ou comprada desde o mostrador.

Ingredientes para a colleita de cenorias para o inverno en latas con verduras

cenorias grandes - 5 pezas.
vainas de bean verde cadea - 10 pezas.
pepinos grandes - 2 pezas.
lámpada de cebola - 1 pc.
pementa búlgara vermella - 2 pezas.
auga purificada - 800 ml
vinagre de mesa - 100 ml
sementes de mostaza - 1 colher de sopa.
Vinagre de mazá - 50 ml
pementa negra - 0,5 cucharadita de sopa
azucre granulado - 2 culleres de sopa.
sal - 0,5 cucharadita de col.
cilantro - 1 colher de chá.

Instrucións paso a paso sobre a receita de cenoria con verduras nunha jarra para o inverno

Prepare todas as verduras. As cenorias cásanse da casca, eliminan a mecha do núcleo e a hasta, cortan os feixóns dos faba e o pepino - os "asnos". Cortar todas as verduras coa mesma barra.
Ferva a auga. Engadir especias, sal e azucre, vinagre á tixola. Os vexetais rebanados enchénanse con auga fervente limpa e despois se espallan sobre xeo, polo que non perden unha cor brillante.
Limpar latas de vapor con vapor, auga fervendo ou alta temperatura no forno. En cada recipiente, descompón o mesmo número de verduras.
Encha a peza cunha marina de ebulición. Rodar as cenorias para o inverno en latas con verduras baixo as tapas de estaño. Xire o conservante e permítelle arrefriar.

Ensalada para o inverno a partir de repolo, pementa, cenoria e cebola con vinagre e aceite vexetal: receita de video

As ensaladas de cenoria máis populares para o inverno requiren a introdución de ingredientes adicionais. Neste caso é repollo, cebola e pemento. Cunha composición vexetal tan rica, o boleto non só é máis saboroso e brillante, senón tamén veces máis útil: as zanahorias teñen un efecto positivo na vista, o repolo fortalece a inmunidade e trata as enfermidades gastrointestinais; a cebola evita a avitaminosis e aumenta a resistencia do corpo a virus e bacterias. A ensalada de cenoria con repolo, pementa e cebola para o inverno, a pesar da presenza de aceite e vinagre, está permitida na alimentación dietética. Prepare unha ensalada para o inverno a partir de repolo, pementa, cenoria e cebola con vinagre e aceite vexetal segundo a nosa receita de vídeo e use o complexo de vitamina natural durante todo o ano.

Zanahorias picantes en coreano para o inverno nos bancos - unha receita deliciosa para a colleita

As zanahorias picantes en coreano nos bancos adoitan coller para o inverno, aqueles que non teñen a oportunidade de almacenar unha abundante colleita en bruto. Despois de todo, coa axuda dunha receita, podes empacar densamente unha gran cantidade de vexetais útiles nun recipiente e despois podes gozar do sabor picante dun bocadillo forte. Ademais, tales compras son moi útiles para as amas de casa, que moitas veces preparan ensaladas ou rolos coa adición de cenoria coreana.

Ingredientes para a receita da preparación de cenoria picante en coreano para o inverno

cenoria, pelada - 1 kg
allo - 10 dentes
pementa quente - 0,5 pezas.
auga purificada - 500 ml
sal de pedra - 4 elementos de l.
vinagre de mesa - 3 elementos de l.
azucre granulado 6 culleres de sopa.
aceite refinado - 1 colher de sopa.

Instrucións paso a paso sobre a receita das cenorias quentes en coreano en latas para o inverno

Pelar as cenorias nun gran ralador, e os allos - nun ralador fino. Mestura ben dous ingredientes.
Na parte inferior dun frasco estéril colócase un pedazo de pementa picante, encima as zanahorias. Despeje as verduras con auga fervente durante 5-7 minutos.
Escurrir o líquido, engade azucre, aceite, sal, vinagre e especias. Cociñar a marina.
Cun marinado fervendo, recarga as zanahorias e cobre con tapas axustado (para a heladera) ou con fundas metálicas (para o despensa). Xire a peza e deixe durante 10 horas arrefriar.
Repasa a conservación no lugar para o almacenamento. A zanahoria picante en coreano para o inverno en latas está lista!

Enchendo para o inverno con remolacha e cenoria para borsch - receita deliciosa

O reabastecimiento de combustible de Borsch para o inverno con remolacha e cenoria é un dos espazos verdes máis frecuentes no territorio de Rusia e Ucraína. Con este produto semi-acabado, a velocidade de cocción das comidas diarias normais aumenta dúas veces. O que é moi importante para as mulleres sempre ocupadas, moitas e especialmente grandes. O aderezo de cenoria de remolacha para o inverno é axeitado non só para unha borscht saborosa e rápida, senón tamén para cociñar vexetais, ensaladas quentes e mesmo algúns pratos de carne.

Ingredientes para a preparación de reabastecimiento de combustible para o inverno con remolacha e cenoria

cenoria, pelada - 1 kg
remolacha pelada - 1 kg
cebola - 1 kg
tomates - 1 kg
aceite vexetal - 200 ml
Pimenta negra - 0,5 cucharadita.
vinagre de mesa - 3 elementos de l.
sal de pedra - 2 elementos de l.
azucre granulado - 0,5 culleres de sopa.

Instrucións paso a paso sobre a receita para encher as cenorias e as remolachas durante o inverno

Cebola pelada e remolacha engraxe nun gran ralador. Lámpadas cortadas en pequenos cubos. Blanquear os tomates, e despois pasar polo moedor de carne.
Remolacha con guiso de azucre a lume fino durante 20 minutos.
Cebola con cenoria, sal e pimienta. Despeje a pasta de tomate na tixola e cociña todos xuntos durante 7-10 minutos.
Combina todos os ingredientes resultantes nun prato profundo, mestúreos con vinagre e sopro por 3-5 minutos.
Separe o reabastecimiento de combustible de borsch en frascos de medio litro ou "maionesa" estériles. Xire as cubertas para o inverno.

Ensalada de cenoria con pementa para o inverno: receita de video

Ensalada de cenoria con pementa para o inverno - unha peza clásica, que era un pouco máis podrida. Pero sempre hai espazo para experimentar na cociña. Variedade de ensalada de cenoria con pemento verduras adicionais, verduras picantes e especias atípicas - e recibirás un prato completamente novo e inusual. O principal é observar proporcións. O que non está na medida - non é sanidade!

Zanahorias marinadas con cebolas para o inverno - receita con foto

Finalmente, ofrecémosvos outra receita previamente descoñecida, que seguramente converterase na perla da túa colección de produtos feitos na casa. As zanahorias marinadas con cebola para o inverno servirán como unha decoración brillante para pratos festivos e sorprenderán a todos os hóspedes e familiares cun sabor inoportuno descoñecido, aparencia de boca e un aroma picante.

Ingredientes para a colleita de cenoria marinada con cebola para o inverno

cenorias frescas - 1,5 kg
cebola - 3 pezas.
sementes de apio - 1 colher de chá.
cúrcuma - 1 cunca
sal de pedra - 0,5 cucharadita de col.
xenxibre picado - 0,5 cucharadita de té.
sementes de cilantro - 1 colher de chá.
azucre - 1 colher de sopa.
vinagre de mazá - 0,5 culleres de sopa.
auga purificada - 2 culleres de sopa.

Instrucións paso a paso sobre a receita de cenoria en conserva con cebola para o inverno

Zanahorias, axeitados para a colleita para o inverno, pelar e cortar en aneis espesos. Cociña as verduras por 2 minutos en auga fervente para suavizar un pouco.
En un prato separado, cociña o adobo da cantidade especificada de auga, sal, azucre, especias e vinagre. Coloque os aneis de cenoria procesados e as cebolas en cubos nunha adobada quente.
En frascos estériles de medio litro, coloque un vaso en branco arrefriado.
Para o almacenamento no frigorífico, escova con tapas de kapron axitadas á auga fervente. Para unha despensa ou unha adega, esteriliza o metal.
Sela as cenorias decoloradas con cebola para o inverno e escóndese na estantería lonxe da luz solar.

Billetes de cenoria, poden ser de popularidade inferior a pepinos, tomates e calabacines, pero aínda teñen dereito a existir. Despois de todo, as zanahorias para o inverno poden ser tan diferentes: útiles en ensaladas con repolo e cebola, práctico nun aderezo con remolacha, delicioso en lecho con pementa e aromatizado en salgadinhos nun pote con outros vegetales. Elixe unha receita para o teu gusto e almacene as cenorias ata a próxima tempada.