- Limón - 1-2 Dollek
- Fígado de polo ou pavo - 500 gramos
- Aceite vexetal - 30 mililitros
- Arroz - 1 vaso
- unha morea de perejil - 1 peza
- Champignons - 300 gramos
- Allo - 4 porcións
- Cebola - 2 pezas
1. Limpar a cebola e cortala en pequenos cubos. Enxágüe os champignons, despois limpa e corte en anacos pequenos. Para que os champiñóns fosen de vidro, arroxámolos nun colador. 2. Antes da transparencia, na tixola quente con aceite vexetal, gárdanse as cebolas, engádense os hongos aquí e durante uns quince minutos coa tapa pechada, estofámolos, mexendo. Despois, retire a tapa, engada o lume e, ata que o líquido se evapora, o cocido. 3. Enxágüe o fígado e mergúllalo en auga fervente. A auga é drenada despois de que estea un pouco cocida. Drenamos a auga e lavar ben o fígado. Expresamos a auga e engadimos o puro. Engadir aquí a folla de loureiro, a cebola e as cenorias rebanadas. Aproximadamente quince minutos despois de ferver, cociña a lume baixo. 4. Enxágüe o perejil e deixe o dreno de auga. Entón o molemos. Nós pelamos o allo e cortámolo en pequenos anacos. 5. Agarde ata que estea preparado para cociñar arroz. Estender nun prato de fígado cocido, cocido de cogomelos de cebola e arroz. Espolvorear con herbas e engadir limón e allo.
Porcións: 6