Gulash instantáneo
Tomamos 350 gramos de carne xeada congelada, descongelar no microondas, mentres o trigo se lava. Durante este tempo a chaleira eléctrica ten tempo para ferver. Encha o trigo sarraceno, durante 10 minutos coloque nun forno de microondas a plena capacidade. Levamos a cebola, limparemos e cortaremos a cebola, mentres a tixola quéntase e despeje a cebola nunha tixola. As cebolas se fritan nunha tixola e, nun gran ralador, frotamos as zanahorias, ás veces pódense engadir pementos doces. As cenorias derraman nunha tixola ás cebolas.
Mentres as verduras son fritas por un gran incendio, mestúranse constantemente, cortan as fibras e tómanse carne. Divulgámolo ás verduras, en porcións pequenas, de xeito que a carne non dá zume e ten tempo de escaldalo, entón non haberá escuma. Todo está constantemente mesturado. Engadimos unha cucharadita cunha virada de tomate, eneldo. Engadir o perejil, o sal e a pementa, revolver e engadir 1 cucharada de fariña, fritir rapidamente, botar nun vaso de auga fría, revolver para evitar os grumos. Despois duns minutos, a salsa está a ferver, retiramos a tixola do prato e naquela época o trigo sarraceno foi cocido no microondas. Todos os goulash están listos. A carne volveuse aguda e suave, pode usar diferentes herbas.
Un home necesita ser alimentado con carne e a maioría dos homes concuerdan con isto, a non ser que sexan vegetarianos. Podes cociñar moitos pratos do mesmo anaco de carne. Desafortunadamente, despois do traballo non hai tempo para diferentes delicias, polo que debes cociñar de xeito sinxelo e rápido. Ofrecemos pratos simples de carne que non requiren habilidades e habilidades especiais.
Carne en masa
Ingredientes: 300 gramos de porco, allo, pementa, sal a gusto, 3 cucharadas de fariña.
Ingredientes para a masa: 1 ou 2 ovos, 3 cucharadas de fariña, 2 cucharadas de crema de leite, ½ cunca de leite. Todo ben mesturado, para facer a masa un pouco de líquido, tan espesa como panqueiques.
Preparación. Cortámoslle a carne polas fibras, vencemos, salgamos, salpimentamos, rolamos en allo rallado e transformámonos en pequenos tubos. Poñelas en masa e fritir en aceite vexetal.
Carne baixo o sombreiro
Ingredientes: 3 culleres de sopa de aceite vexetal, 500 gramos de carne, cebola mediana, 3 cucharadas de maionesa, albahaca, pementa, sal a gusto.
Preparación. Carne baixa en graxa (tenreira, carne de polo ou carne de porco), enxágonos baixo auga fría, deixámolo escurrir e cortar en anacos, é mellor cortar as fibras. O máis delgado posible, podemos salve, engadir temperado. En ambos os dous lados, fritir ata case listo, que se formou unha pequena cortiza, pero a carne era un pouco dura, non completamente acabada.
Fritir nunha tixola grande cunha xunta desmontable ou sen unha manija, isto é para garantir que antes de enviar os pratos ao forno, non tes que cambiar da pota a outro prato.
Nun lado da chop resultante puxemos unha tostada dourada, cortada con tiras ou aneis, graxa con maionesa e espolvoreo con queixo rallado. Se o desexa, entre o queixo e as cebolas engádese un pequeno círculo de tomate, algúns cogomelos picados ou algo delicioso, todo depende da súa imaxinación e porque actualmente hai no frigorífico.
Arriba con queixo, faga tal tapa de queixo, "recheo" desta forma, non será visible e será para sorpresa na casa. Isto pódese facer se a carne non sacamos a tixola, só precisa ralentizar o queixo con antelación e facer o recheo. Pero non necesitas retardar todo o proceso de queixo de aspersión, a carne, tomada do lume, non debería ter tempo para absorber todo o aceite e ter tempo para arrefriarse. Entón a carne volve ao lume e é levada ao forno ata que estea cocida. Levará 10 ou 15 minutos a unha temperatura de 100 ou 150 graos.
Costeletas de carne picada
Ingredientes: 200 gramos de graxa de ril, 800 gramos de pulpa de carne, 1/3 cunca de leite, 3 rodajas de pan branco, 2 ovos, 100 gramos de manteiga, un vaso de pan rallado, pementa, sal a gusto.
Preparación. Manteca e carne preparadas imos pasar polo moedor de carne. En manteiga, frite a cebola picada, engádeo ao recheo, a pementa, o sal e deixe pasar nuevamente a través da moedor de carne. Engadimos pan, empapados de leite, derramamos o leite e picamos a carne picada nunha exuberante masa.
Separe o picado na tarxeta de corte, humedecida con auga, dividida en pequenos anacos. Coa axuda dun coitelo, facemos no medio dos tortas planos pequenas suturas. En cada cavidade poñemos a manteiga derretida ou nunha cucharadita de caldo. Os bordos do pastel envolto nun sobre e dar a forma de chuletas.
Nós roldamos costelas en ovos e pan rallado, e logo fríese nunha tixola con manteiga. Primeiro frite abrigado cara abaixo. Determinaremos a dispoñibilidade da chuleta se a presionamos cun coitelo. Se o zume é lixeiro, entón está cocido. Para os chuletas serven vexetais, puré de patacas, patacas fritas ou repollo estofado. Consérvanse chuletas deliciosas, se en vez de pan engádense vexetais crus, por exemplo, cebolas, cenorias.
Carne en puré de mazá
Ingredientes: 500 gramos de calquera carne (mellor que a porcela), 1 ou 2 mazás azedo, pementa, azucre, sal a gusto.
Ingredientes para puré de patacas: un vaso de arándanos, 2 mazás, azucre.
Preparación. Tomé carne de porco sen lombo de porco ou de porco cortada en anacos, gramos de 100 ou 150 cada un, de forma rectangular. No medio de cada peza faremos unha incisión profunda, cortaremos a carne máis de 2/3 da profundidade da porción. A continuación, abra as metades resultantes e nesta incisión poñemos as mazás finamente picadas, primeiro mestura as mazás con azucre e, a continuación, dobre as metades xuntas. Para que poidan manter, perforar os seus pinchos ou amarrar unha corda. Non se usan as especias salgadas, salpicadas, non se esqueza, ao mesmo tempo, que o sabor principal da carne non provén de temperado e pemento, senón de mazás.
Pedazos de carne que están cheos de mazás, puxémonos nunha bandexa de cocción, que é pre-engraxada e cocida no forno. Leva uns 30 ou 40 minutos, todo depende da calidade da carne e da súa idade. Se a carne está esaxerada, véndese con zume de mazás ou simplemente trocados de carne en zume de mazás.
Cando a carne estea cuberta cunha cortiza, saque pinchos ou fíos que unan as dúas metades, corten a carne en anacos rectangulares con rodajas e puré de mazá de cranberry, e logo por outros 10 minutos o enviaremos ao forno.
Ten en conta que mentres a carne está cocida, os deliciosos cheiros comezan a arrastrarse por toda a casa, o que levará á aparición na súa cociña dos membros do fogar que comezará a asegurarse de que a carne está preparada. Pero non escoite estas palabras, que o quente non é cru, e aínda manteña a defensa por 10 minutos. A mellor defensa é un ataque, así que intente distraelo do cheiro a carne, pregúntelle ao seu fogar para que cubra a mesa ou dite un traballo durante 10 minutos. Non sae a cociña, se non, todo se comerá antes de que a carne saia dos seus fornos.
Agora sabemos como cociñar rapidamente o segundo curso de carne. Intente usar estas sinxelas receitas, esperamos que che gusten. Bon appetit!