Como cociñar un prato sinxelo e satisfactorio de panquecas de pataca, receitas con fotos

Algúns investigadores sosteñen que as panquecas de pataca, como Draniki, naceron baixo a influencia da cociña alemá. A primeira mención documental dun exame baseado en pataca está datada nos anos 30 do século XIX. Atopouno nos rexistros do famoso mestre de cociña, Jan Schiffer, que publicou regularmente almanaques coas súas receitas culinarias. Verdade, este mestre abrupto sabía só un par de formas de cociñar un prato sinxelo, mentres que hoxe son coñecidos por non menos dun centenar e cada hostess pode elixir a opción máis conveniente e adecuada para si mesmo.

Panqueques de pataca delgada, receita con foto paso a paso

A masa, mesturada nunha base de pataca-leite, resulta ser delgada e lixeiramente crujiente. Debe estar ben asado, se non, a panqueca será difícil de virar dun lado para o outro. Se hai un desexo de facer o prato máis nítido, cómpre engadir un pouco de especias moídas ou especias perfumadas.

Ingredientes necesarios:

• patacas - 5 pezas.
• leite - 300 ml
• ovos - 3 pezas
• fariña - 300 g
• azucre - 1 colher de sopa
• aceite vexetal - 5 culleres de sopa
• sal - ½ cunca
• allo - 4 púas
• verdes

Instrución paso a paso

1. Lavar as patacas, pelar, cortar en 4 partes, engadir auga, espolvorear un pouco e deixar ferver ata que estea cocido. Lixeiramente fresco e batido nunha licuadora ata puré, engadindo algunhas culleres de caldo de pataca á mestura.

2. O allo pasa a través dunha prensa e engádese á mestura de pataca. A continuación, introduza o leite quente, os ovos batidos, a fariña peneirada, 3 culleres de sopa de aceite vexetal e sal. Mesturar ben e deixar durante 20-25 minutos na mesa da cociña.

3. Salsa de teflón, graxa abundantemente co aceite vexetal restante e colócase na parte inferior da masa. En panqueque fritir a lume medio durante 1,5 minutos por un lado, entón xire e leve a prontidão.

4. Poña un prato, espolvoreo con herbas picadas e serve nunha mesa nunha forma quente con crema agria ou salsa picante.

Como cociñar deliciosas panqueques de pataca con carne picada

Para panqueques de pataca, carne picada de calquera tipo de carne, a partir dunha carne de polo tenreira e terminando cun cordeiro ben jugoso. O recheo pódese facer na casa por si mesmo ou, cando hai pouco tempo para cociñar, compre na tenda. O contido calórico do prato neste caso cambiará e dependerá directamente do contido en graxas do produto carniño seleccionado.

Ingredientes necesarios:

• patacas - 1 kg
• ovos - 2 pezas
• fariña - 2 culleres de sopa
• cebolas brancas - 2 pezas
• marmorama - ½ cunca
• sal - 1/3 cunca
• embutido - 500 g
• pementa - 1/2 cunca

Instrución paso a paso

1. Lavar as patacas, cepillo e reixa nun gran ralador.
2. A fariña pasa a través dunha peneira de cociña e combínase con ovos, whisk de escuma, sal, pementa, manteiga e cebola branca picada. Ao final engade a pasta de pataca e mestura a masa moi ben.
3. Sartén a lume alto, vértese con aceite vexetal, repare unha porción de masa e frite por 60-80 segundos a cada lado. A continuación, coloque o no prato e refírese un pouco.
4. O mince de carne fresca combínase con cebola picada, sal, pementa e unha fina capa para preparar en cada panqueque. Rodar a masa cun rolo ou sobre, poñerlo en forma resistente ao calor e cocer no forno, precalentado a 175 ° C durante 25-30 minutos.
5. Sobre a mesa, serve quente con maionesa ou salsa de crema.

Como facer tortitas de pataca no iogur, unha receita cunha foto

As panqueiques de pataca delicadas, mesturadas con kefir, obtéñense ao mellor de densas, ricas e bastante elásticas. Son moi convenientes para envolver o recheo de caviar de cogomelos, cogomelos e parmesano, repolo ou polo con queixo. A masa non se rasga no proceso de xirar e mantén perfectamente calquera volume de recheo.

Ingredientes necesarios:

• patacas - 600 g
• kefir 3,2% - 250 ml
• fariña de trigo - 3 culleres de sopa
• sosa - 0,5 culler de té
• ovo - 2 pezas
• sal - 0,5 cucharadita de col
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa
• Zume de limón recentemente espremido - 1 colher de sopa.

Instrución paso a paso

1. Pelar as papas da pel, ralar cun ralador fino e espremer o exceso de zume da pulpa.
2. Verter a masa de pataca kefir quente e dirixir o ovo. Todos mesturar coidadosamente todo e engadir sosa, extinguido con zume de limón.
3. Base de paté e kefir ao sal, verter a fariña tamizada a través dunha peneira e mesturar ata uniforme. Ao final, engade o aceite vexetal e mézclate nuevamente.
4. Pozo lubricante con aceite vexetal, no centro da superficie de traballo, coloque unha porción de masa e colócase uniformemente na parte inferior.
5. Cepille a panqueque en ambos os dous lados, coloque nun prato e servilo rapidamente á mesa.

Panquecas de pataca exuberantes a pasos agigantados

As panqueiques de aire e de fermento con patacas distínguense cun agradable sabor cremoso e un aroma moi delicado e delicado. Para facer a masa máis brillante, podes poñer cilantro de chile, curry ou moído. Estas especias farán o prato picante e picante.

Ingredientes necesarios:

• patacas - 8 pezas.
• levadura - 40 g
• fariña - 2 culleres de sopa
• ovos - 5 pezas
• crema 30% - 125 ml
• leite 3,2% - 1 litro
• sal - 1/2 cunca

Instrución paso a paso

1. Na metade dunha porción de leite a temperatura ambiente, disolver a levadura. A continuación, despeje a harina tamizada, mestúrache ben, cubra cunha toalla de cociña e envíe a esponxa nun lugar seco e cálido sen borradores.
2. Pelar as patacas e fervelas en auga salgada ata que estean listas. Reixa quente sobre o ralador, engade a manteiga ea crema e mestura ata que sexan homoxéneas.
3. Cando apareza o opara, coloque unha masa de pataca, xemas de ovo trituradas e proteínas con sal. Mesturar nuevamente, verter o leite restante nun fino chorriño e deixar volver a levantar a masa.
4. Ás nunha tixola quente, untada con manteca de porco, 1,5-2 minutos a cada lado.
5. Sobre a mesa, serve quente con verduras e ensalada fresca.

Panqueiques de pataca "Dranniki", receita de video

Draniks son, mellor devandito, panqueques de pataca, pero grandes panqueiques, considerado un prato nacional de cociña bielorrusa. Por tradición, prepáranse a partir de patacas ralladas en bruto coa adición de ovos, allo e cebola. Non obstante, o autor do vídeo propón probar unha nova forma máis orixinal e facer deliciosas panqueiques sen ovos, pero con fariña de trigo.