Pancakes rellenos de carne, unha receita cunha foto
A carne de calquera tipo, incluído o fígado e os subprodutos, é apta para o recheo. Se pensas usar carne de almacén ou carne moída, primeiro debe ser fritada nunha tixola e logo combinada con todos os outros compoñentes do recheo.
Ingredientes necesarios:
Para a proba
- ovos - 5 pezas
- fariña do máis alto grao - 2 culleres de sopa
- leite 3,5% - 1 litro
- sal - ½ cunca
- azucre - 1/2 cunca
- aceite de xirasol - 1/3 culler de sopa
Para o recheo
- carne - 400 g
- cebola branca - 1 pc
- ovo - 1 peza
- verdes
- pementa
- sal
Instrución paso a paso
- Para o recheo, a carne (dependendo do tipo) debe ser fervida ata que estea listo durante 30-50 minutos, completamente arrefriada e pasada polo amortecedor de carne 2-3 veces. Engade o ovo picado e verdes, sal e pimienta ao gusto.
- Para probar os ovos levemente espumando batidos, Despeje o leite, espolvoree o azucre e a sal, e entón batida vigoramente o mezclador nunha escuma forte e exuberante.
- Tamizar a fariña, engadir pequenas porcións á masa de ovo e mesturar a masa moi ben. Ao final, coloque o aceite de xirasol e mestúrese ata a homoxeneidade completa.
- Poñerse ben e lubricar cun pouco de graxa. Asar uniformemente unha panqueca a cada lado cunha fermosa cor dourada, poñer nun prato, salselo con manteiga derretida e deixar arrefriar.
- No medio da panqueta acabada, coloque unha cullerada de recheo e rolo cun tubo.
Cocer panqueiques recheas con queixo cottage
En panqueiques recheos doces, é mellor poñer masa de queixo cotián denso, non diluida nin con crema agria nin con crema. O recheo acuoso e líquido tamén suaviza a masa e pode perder a forma e a rasgadura.
Ingredientes necesarios:
- queixo cottage - 300 g
- fariña - 250 g
- leite - 600 ml
- ovos - 2 pezas
- Soda - 1/2 cucharadita de té
- manteiga - 100 g
- aceite vexetal - 1 cucharada
- pasas - 50 g
Instrución paso a paso
- Os ovos golpean o whisk, despeñen o leite morno, engade a sosa, a fariña e sementa ben e mestura ben para que desaparezan os grumos.
- Nunha tixola quente, manteña, ferva panqueiques por aproximadamente 1 minuto a cada lado, coloque os nunha pila e lles permita arrefriar un pouco.
- Queixo cottage masticar co azucre, combinar con pasas previas e mesturar ben.
- No medio da panqueta acabada, coloque unha culler de sopa de recheo doce e enrole a masa cun tubo.
- Antes de servir, coloque os panquecas co recheo dun prato de cocción resistente ao calor, engrasalo con aceite e coloque nun forno quente durante 10-15 minutos.
Como facer tortitas recheas con xamón e queixo, receitas con fotos
Este prato vai ser picante se pór o queixo salgado duro e xamón picante dentro da panqueta. Para os que desexan gustos máis tranquilos e máis suaves, paga a pena usar queixo ou queixo fresco, eo xamón substitúese por unha salchicha de leite de calidade superior.
Ingredientes necesarios:
Para a proba
- Fariña de trigo - 200 g
- leite - 300 ml
- ovos - 3 pezas
- sal - ½ cunca
- azucre - 2 culleres de sopa
- auga 50 ml
- ghee - 10 g
Para o recheo
- xamón - 400 g
- queixo - 200 g
- cebola doce - 1 peza
- eneldo - 1 racimo
- crema agria
Instrución paso a paso
- Dobre na batidora de fariña abofeteada, ovos, sal, azucre e empeza a bater. No proceso, lentamente introducir o leite morno e auga fervida. A masa acabada debe ser completamente homogénea, fluída e suave.
- Ao final, coloque a manteca fosa, mestura e envíe á heladera durante 1 hora.
- Sartén con revestimento antiadherente ligeramente caldeado, graxa con graxa animal e cocción.
- A lume medio, marquesa a panquequeira a cada lado ata que ten unha cor clara e dourada e ponse no prato.
- Para a cebola, chule a cebola e garda o aceite durante 5 minutos. Poña un pratiño e despois expresa o exceso de graxa. Jamón e queixo picado finamente, verdes picado moi finamente, un pouco de sal, se o desexa, pimienta e mestura.
- Para cada panqueque, engada o recheo na seguinte secuencia: cebola + xamón + queixo + verdes + crema agria.
- Move a panquecas cun tubo ou dobre-lo cun sobre e servilo á mesa.
Como cociñar panquecas recheas de polo e cogomelos
Para esta receita utilízase filete cocido, pero se non o é, pode levar unha perna de galiña. Anteriormente, necesitará ferver, logo cortar finamente ou pasar por un moedor de carne. Con cogomelos de ostra, o sabor do prato será máis intenso e con champiñones - exquisito e delicado.
Ingredientes necesarios:
Para a proba
- leite 2,5% - 1/2 litro
- fariña - 375 g
- ovos - 2 pezas
- azucre - 1 colher de chá
- sal - ½ cunca
- aceite de oliva - 1 colher de sopa
Para o recheo
- cogomelos - 400 g
- Filete de pollo cocido - 350 g
- cebola - 1 pc.
- queixo duro - 200 g
- cebola verde - 1/2 feixe
- sal
- pementa negra molida
Instrución paso a paso
- Os ovos combinan con sal e azucre e mestúranse ben.
- En pequenas porcións, engade a fariña tamizada e bata ata que estea lisa.
- Fritir ben, engrasar con aceite de xirasol e asar panqueques finos e case transparentes.
- Para o recheo de cogomelos cortados en rodajas e cebolas - pequenos cubos. Combina-se xunto co filete de polo cocido e fríña a lume medio ata que estea cocido. Ralé o queixo nun gran ralador. Todos os compoñentes son dobrados nun recipiente profundo, sal, pementa a gusto e mesturan ben.
- Descasque as cebolas verdes enxágüe baixo auga corrente e seca.
- No centro da panqueta acabada, coloque unha cucharada de recheo, dobre os bordos da masa como unha bolsa, lave con plumas de cebola e coloque sobre un prato de servir.
- Na mesa, serve con crema de leite, iogur sen azucre, maionesa ou salsa picante.
Deliciosas panqueiques recheas de mazás, de video
As panqueiques recheas de mazá son un prato moi saboroso e satisfactorio que se pode preparar como unha sobremesa para unha cea familiar ou xantar de domingo. Para facer que o recheo sexa máis picante, debes verter a froita nunha tixola nunha pequena cantidade de manteiga.