Con certeza, cada un deles, polo menos, unha vez na miña vida quería cociñar os mexillóns - por unha festa ou simplemente así. Ao final, este produto contén elementos traza e sustancias bioloxicamente activas. Polo tanto, un prato con tal compoñente non só probará bo, senón tamén aumentar a súa inmunidade. Os mexillóns conteñen o dobre de proteínas que os ovos, ademais son ricos en ferro, fósforo e ácidos útiles.
Por suposto, se tentaches mexillóns, sabes que teñen un gusto inusual, pero depende de onde vivían os mexillóns. Por suposto, para cociñar é mellor elixir os produtos que se cultivaron nun ambiente limpo e ecolóxico.
Como elixir mexillóns
É mellor quedarse con moluscos con cunchas ben pechadas e enteras. Os que están danados e abertos non son aptos para cociñar. Se os mexillóns son demasiado pesados, é posible que estean cheos de area, e se son demasiado lixeiros, seguramente o molusco que estivo dentro faleceu hai moito tempo. Eses mexillóns non valen a pena comprar. Despois de comprar o produto, cómpre manter correctamente os mexillóns vivos. Colóquea nunha capa, cubra cunha toalla húmida e coloque na neveira. Non se pode almacenar o marisco vivo por máis de tres días. En supermercados e tendas hai mariscos conxelados. Servir sobre a mesa con viño branco e opcional. Hai unha opinión de que entre xullo e outubro os mexillóns son moi sabrosos, ademais de que teñen moi poucas calorías, polo tanto, os pratos destes produtos servirán ata aquelas mulleres que intentan manter-se en forma.
Como cociñar os mexillóns?
Se planea ir de vacacións ao mar, onde viven os moluscos, terá a oportunidade de cociñalos en xogo.
Mexillóns na estaca
Preparalos non é difícil. Para iso necesitarás unha chapa metálica, sal, limón, mexillóns, viño branco e, por suposto, unha fogueira. Debes colocar unha folla sobre o lume, e os mexillóns nel. Se os moluscos só son capturados, entón é necesario eliminar as algas, pero as follas deben deixarse. Na folla quente os mexillóns comezan a silbidos e ábrense. Agora podes saltalos. Hai que esperar uns minutos, cambiar o produto acabado aos pratos e espolvorear cada limón con limón. Vostede ve, é moi fácil de cociñar os mexillóns en xogo. Entón zhemozhno cociñar mariscos e casas, no seu xardín, pero o cheiro e o son do mar dálle á moza un sabor especial e un romance único.
Mexillóns cocidos na estaca
Nakostri non só pode freir os mexillóns, senón tamén ferver. Debes tomar o arroz (tanto como queiras), limón, verdes e sal. En primeiro lugar, siga o arroz nunha pota e enxágallo, será o seu aderezo. Agora cómpre engadir a auga na tixola, levar a auga fervente, poñer os mexillóns alí e cociñar durante 10-15 minutos. A continuación, a auga é drenada, os mexillóns colócanse sobre os pratos, simplemente espolvorear cun limón e, se o desexa, pódense decorar con rodajas de limón, perexil e eneldo. Tes arroz para decorar. Pratos!
Vinagreta con mexillóns
Kakuzhe dixo antes, os mexillóns son de baixo contido calórico. Polo tanto, unha excelente opción para as mozas que seguen a figura, haberá un prato como os mexillóns con verduras. Ademais, podes preparar unha vinagreta con mexillóns e champiñóns.
Necesitarás: 200 gramos de marisco cocido, un vaso de cogomelos salgados, 1 cebola, 1 remolacha e 1 cenoria, 2 patacas, 3 cucharadas de cebola verde, 20 mlusus deben ser mesturados en 0,5 cuncas de aceite magra.
Debe ferver os mexillóns e deixar ferver as cenorias, patacas e remolacha por separado. Coloque os mariscos nunha tixola, pelar as verduras, cortar ben e engadir o kumidi. A continuación, corte as cebolas e os cogomelos. Mestura os produtos, séntese con aceite e vinagre e espolvoreo con glóbulos verdes.
Ademais, esta receita é xenial para a cervexa. Ademais, preparar unha ensalada é simple e rápida, pero resulta moi saborosa.
Ensalada con mexillóns e salsa "Tabasco"
Necesitarás 40 gramos de pementa, 20 gramos de zume de limón, ghee, 38 gramos de mexillón e 25 gramos de aceite magra. Ademais, necesitarás unha salsa "Tabasco", sal, pementa e allo.
Molluskovnuzhno ferver en auga salgada e colocar nunha ensaladera. Pepinos e búlgaros cortados en rodajas e tamén envíanche aos mexillóns. Toda a mestura e enche con aceite magra. Agora é hora de engadir pementa, sal, allo, salsa de zume de limón. Decorar cunha ensalada de rodajas de pementa búlgara e verdes. Esta receita é boa para reunións amigables.
Mexillóns con verduras
Probablemente, toda amante, cando vai a cociñar os mexillóns, quere que o prato gire directo e non aburrido. Esta receita é así.
Vegetis, algas (1 folla), cebola (1 pc), cenorias (1 pc), allo (2,3 dentes), mexillóns (500 g), vinagre de arroz, xenxibre en conserva, sementes de cilantro e salsa de soia.
Molluskovnuzhno descongelar baixo un chorro de auga quente e colocar nun prato. A folla de algas da noria debe ser cortada por empate (ancho 2 cm), e logo por cadrados (0,5 cm), enviada a unha placa de kamidia e derramar vinagre de arroz e salsa de soia común. Agora é todo pementa, sal e deixe, deixe marinar. Pasamos á preparación do arroz.
Enxágüe completamente baixo unha delgada secuencia de auga fría, e logo cociña por 15 minutos. No proceso de cocción, hai que tirar o arroz con 5 follas de laurel, pero tirá-las antes de que o arroz estea cocido. Cando o arroz estea listo, verter a auga e deixala, deixala caer.
Prepárase o poraris, debes picar as cebolas, rehacer as zanahorias, mesturar verduras con sementes de cilantro e fritir en aceite ata ouro. Agregue agora as algas en conserva e os mexillóns, deixalos cocido. Despois de cinco minutos, corte un anaco de xenxibre marino en 1 cm e engádeo ao resto do ingrediente para fundir. Cando teña en conta que o líquido é só o suficiente para a salsa, ponse o prato ao lume. Nas placas depositan arroz, mexillóns estofados con verduras, espolvorear todo con vinagre de arroz e salsa de soia. Este prato tamén se adapta perfectamente como un lanche.
Receita de Plov con mexillóns
Cando decides que cociñar con mexillóns, vale lembrar que non só se obteñen bos bocadillos, bocadillos e ensaladas, senón tamén deliciosos pilaf. Poderás gozar tanto dos invitados como da casa con tan bo gusto.
Para este prato, obtén: 1 cunca de arroz, 700 gramos de mexillóns, 1 cenoria, 1 cebola, folla de loureiro, 40 gramos de manteiga, unha cucharadita de tomate, sal e pementa.
Molluskinuzhno ferver en auga salgada, despois de cociñar non derramar auga, é útil para ti. Prepare unha tixola, derreter a manteiga e envíe unha tixela e cenoria. Toda a esencia da receita é que, xunto coas verduras na tixola, o arroz está asado. Cando alcanza a cor dourada das cebolas, cómpre engadir 2 cuncas de auga (na que os mexillóns foron cociñados) nun pans e engadir sal, pementa a gusto, tomate e folla de loureiro. Ten en conta que o lume é lento. Cando o arroz chega á lista, engade os mexillóns. O prato debe ser servido quente, decorado con verduras.
Como cociñar os mexillóns conxelados?
Tomé: 100 gramos de queixo parmesano, 4 dentes de allo, 1 kg de mexillóns, 200 gramos de viño de mesa, 25 gramos de manteiga, sal e pementa.
Use o desxeo para descongelar e enxágüe. A continuación, coloque-los nunha cacerola, Despeje nas cuncas e viño branco. Debe ferver a lume medio durante 7-9 minutos. Poña a tixola no lume, e cando se quente, coloque a manteiga e un pouco de lentela, agarde ata que comience a silbido. A continuación, frite o perejil ralado eo allo picado na tixola. Cada mexillón debe ser procesado de tal xeito que só queda unha folla, verter cunha salsa de queixo e allo e freír a grella. Cando o queixo estea completamente fundido, coloque os mariscos no prato e só se alimenta cando o queixo empeza a endurecer. Para iso, o prato debe buscar máis mexillóns, eles parecen máis apetitosos e máis eficaces.
Bon appétit!