Berenjenas recheas de cenoria e arroz
Ingredientes: 3 ou 4 berinjelas, 2 culleres de sopa de tomate, 100 gramos de arroz, 3 zanahorias, 3 culleres de sopa de aceite vexetal, 2 cucharaditas de vinagre do 3%, 2 cebolas, unha morea de verdura de eneldo, un allo, sal e pementa a gusto.
Preparación. As berenxenas serán lavadas, cortadas ao longo e, a continuación, á metade, sacar a carne do medio da berinjela e picarela finamente. As cebolas serán limpas, lavadas e cortadas. Os verdes eneldo serán lavados e esmagados.
Arroz imos resolver, imos lavar, imos mesturar con cebola, cenoria, eneldo e unha carne de berinjela. Encha esta mestura coas metades de berenxenas, combínelas e vístelas con fíos.
As berinjelas póñense nunha tixola, botan auga, salivaremos e deixamos ferver. Engadimos aceite vexetal, vinagre, pementa e extinguiremos a lume medio durante 10 ou 15 minutos. A continuación, reducirase o lume, digamos, a pasta de tomate e extinguiremos durante 15 ou 20 minutos. Berinjela recheada que preparamos no prato, elimina o fío, Despeje a salsa restante e serva á mesa.
Berenjenas recheas de herbas e cogomelos
Ingredientes: 4 ou 5 berinjelas, 20 ou 30 gramos de manteiga, 2 racimos de perexil, 300 gramos de cogomelos picados, cebola media, 2 culleres de sopa de aceite vexetal, unha folla de loureiro, unha culler de sopa de tomate, sal e pementa engadir sabor.
Preparación. Berinjela lavaremos, cortaranos e á metade, sacaremos a carne do medio e cortarémola. As cebolas serán limpas, lavadas e picadas. Perejil verde imos lavar e esmagar. Coloque os champiñóns nunha tixola, engade a manteiga, as cebolas e fríache durante 5 minutos. A continuación, as cebolas fritas e os cogomelos percorremos a moedor de carne, mestúranse coa carne de berinjela e perexil, enchemos esta mestura coas metades de berinjela, combínalos e únolos con fíos. As berenjenas colocámolas nunha pota, enchámolas con auga, salivaremos e deixamos ferver. Engade o aceite vexetal, a loureiro, o pemento e o guiso durante 10 ou 15 minutos sobre un pequeno incendio. Entón baixaremos o lume, poñeremos a pasta de tomate e o guiso durante 15 ou 20 minutos. As berinjelas rellenas que poñemos no prato, eliminamos o fío, consumimos a salsa restante e serviuna na mesa.
Aperitivo picante de carne e berinjela
Ingredientes: 3 ou 4 berinjelas, unha pota de pementa amarga, 2 dentes de allo, 300 gramos de carne cocida, 3 culleres de sopa de aceite vexetal, un pan de centeo, un bulbo, 2 zanahorias, unha culler de sopa de Adzhika, sal a gusto.
Preparación. As cenorias e as berenxenas serán lavadas, limpas e cortadas. Limparemos as cebolas, lavámolas e cortámolas en aneis. Ajo limpo e rastolch. Unha vaíña de pementa quente será lavada, eliminaremos as sementes e esmagádolas. Cortaremos o pan en rodajas finas.
As berenxenas mestúranse con cebola, cenoria, pementón, allo e póñense nunha tixola, engádense o aceite vexetal e frítense durante 5 minutos a lume medio, a continuación, coloque Adzhika, sal, auga con auga e cocido durante 20 minutos. A carne imos pasar polo molinillo de carne, mesturaba con verduras e cocido durante 3 a 5 minutos. Listo para arrefriar fresco, poñémolo en rodajas de pan e servilo á mesa.
Berenjena con maionesa
Ingredientes: 3 ou 4 berinjelas, 100 gramos de maionesa, 3 ou 4 dentes de allo, unha morea de perejil, sal a gusto.
Preparación. Lavar a berinjela, cocer ao forno, logo arrefriar, remover a cutícula, picada finamente. Ajo limpo e rastolch. Lavado e chop de perejil verde. Pon a berinjela nun prato, espolvoreo con allo, sal, séntese con maionesa e decórase con perejil. O prato está listo para servir.
Berinjela en estilo uzbeco, aperitivo
Ingredientes: 400 gramos de berinjela, 100 gramos de calabacín, 3 tomates, 10 olivas, 5 ou 6 culleres de sopa de aceite de oliva, un montón de perejil, sal e pementa engádense ao gusto.
Preparación. Squash, berinjela, os tomates serán lavados, limpos, cortados en rodajas, colocados nunha tixola. Entón salivaremos, pimentremos, colaremos aceite de oliva e botarémonos media hora. A continuación, engade as aceitunas, peladas das pedras, mesturadas e estofadas por outros 5 minutos, despois deixe arrefriar. Servimos á mesa, decorada con perejil.
Berenjena con carne
Ingredientes: 700 gramos de berinjela, unha morea de perejil, 300 gramos de carne, follas de loureiro, unha cucharadita de vinagre do 3%, sal, pementa a gusto.
Preparación. Lavaremos a carne, cortámosla en porcións. Lavaremos o perejil e cortámolo. Lavar a berinjela, limpar e cortar en 4 ou 6 pezas, salgadas, densamente colocadas nunha tixola, botar auga fría, repousemos durante 2 horas.
A continuación, imos salar a auga, encher a berinjela con auga limpa, dar 2 horas para preparar, cambiar a auga de novo. Engade os anacos de carne, loureiro, sal, pementa e cociña a lume medio ata que estea cocido. Un bocado listo será chorrito con vinagre, asado con perejil e servido á mesa.
Ratatuli
Ingredientes: 2 ou 3 berinjelas, 2 ou 3 dentes de allo, 2 lámpadas medias, 4 ou 5 tomates, 200 gramos de calabacín, 3 culleres de sopa de aceite vexetal, un pemento búlgaro, sal e pementa engadir sabor.
Preparación. Lavado de berinjela, limpo e cortado en cubos. Limparemos as cebolas, lavámolas e cortámolas en aneis. Ajo limpo e rastolch. Pícaro búlgaro lavado, elimina as sementes e picado finamente. Lavado de calabacín, limpo e cortado en tiras. Lavaremos os tomates e cortalos en rodajas finas.
Pon o allo, as cebolas, as berenjenas na pota, engade un pouco de auga, engade 2 culleres de sopa de aceite vexetal, pementa moída, sal e guiso durante 5 minutos. A continuación, coloque as berenxenas con capas de tomate, calabacín, pementa, deixe o aceite vexetal restante e cocido durante 10 minutos.
Caviar de berinjela
Ingredientes: 3 ou 4 berinjelas, 3 dentes de allo, unha morea de cebolas verdes, unha cebola, unha culler de sopa de vinagre do 3%, 2 culleres de sopa de aceite vexetal, 2 culleres de sopa de tomate, sal e pementa a gusto.
Preparación. As berenxenas poden ser lavadas e cocidas nun forno quente, logo arrefriadas, peladas e picadas finamente. Lavaremos a cebola e cortaremos a cebola. Ajo limpo e rastolch. Limparemos a cebola, lavarás, cortarémola en anacos pequenos, poñerola na tixola, engadir a berinjela, a pasta de tomate, o aceite vexetal, poñer un pouco de auga, salar a pementa e coñecer, remover constantemente ata que estea listo.
Encha a masa resultante con vinagre, engade o allo, coloque nun prato e espolvoreo con cebola verde.
Tarugos de berinjela
Ingredientes: - por 1 billet, berinjela, allo e cebola (necesitan moito). A continuación, tome a pimienta búlgara, vinagre ou mesa, especias, sal.
Preparación. Aliméntame e corte en tiras de 1 cm de espesor, sallas e saia ata a aparición de zume. As cebolas son peladas e cortadas en meios aneis. O ajo limpa e deixa pasar a prensa. O pemento búlgaro é cortado en tiras. Co método de prensión, eliminamos as berenjenas da auga. Tomamos unha tixola alta, verter o aceite nela, preparar a berinjela e fritir. A continuación, engade o pemento búlgaro, as cebolas fritas, un pouco de azafrán, o lúpulo-suneli, o cilantro moído. Pode pementar un pouco, pero con moderación. Entón, os contidos da tixola son ferverados, a gusto engadimos o ajo, o vinagre. A mestura resultante é mesturada e colocada sobre latas, esterilizada durante 10 minutos e latas de rolos.
- Ingredientes: - para 2 espazos en branco. Ademais de cebolas, pimientos, berinjelas, engadimos tomates, cenorias, verdes.
Berenjenas pomoyem, cortadas en cubos, pelar as cenorias e moer o ralador, as cebolas shinkuem, os tomates desfacerse da casca e cortalos en cubos. Fritiremos todos os legumes por separado, logo combínalos, levámolos a ebulición, engadimos o vinagre eo allo. Nós expandimos as latas e esterilizamos durante 10 minutos coa tapa.
Un aperitivo marabilloso de berinjela
Cortámosnos a berinjela en círculos, poñéndoa ao auga por unha hora. Entón sacámolos do auga, eliminamos os restos de humidade cun pano de papel. Poñemos anacos de berinjela en anacos, engade o anel, o ajo e colóquea a base dun litro de auga, unha culler de sopa de azucre, 2 cucharadas de sal e unha culler de sopa de 9% de vinagre. Cubra a tapa, colócaa durante 3 horas baixo a carga. Dous días máis tarde, a limpa na heladera. Este aperitivo non só ten bo gusto, pero tamén é útil para a saúde.
Aperitivo de pasas e albergue
Ingredientes: 4 ou 5 berinjillas, 100 ml de aceite vexetal, 100 gramos de pasas sen pozos, un cuarto de cucharadita de comiño molido, un montón de perejil, unha vaina de pementa, 2 patacas, sal a gusto.
Preparación. Lavar a pasas, remochar durante 1 hora en auga morna. As berenxenas serán lavadas, descongelar durante 2 ou 3 minutos en auga fervente, peladas, cortadas en cubos e fritas en cinco culleres de sopa de aceite vexetal durante 4 ou 5 minutos. A continuación, engade as pasas e fríña durante 3 minutos máis. As patacas lavanse, fervilan, pelan e corézanse en cubos. Pimienta amarga, eliminaremos as sementes e cortaremos. Lavaremos as follas de perejil e chop. As pasas e as berenxenas colócanse nunha ensaladera, engadimos perejil verde, pementa, pataca, sal e comiño. Mesturamos todo e enchemos con aceite vexetal, colócanse nun prato e colóquea nun lugar fresco durante 30 ou 40 minutos, entón serviémola á mesa.
Aperitivo de tomate e berenxenas
Ingredientes: 4 ou 5 berinjelas, 3 dentes de allo, 3 ou 4 tomates, unha morea de perejil, unha culler de sopa de vinagre do 3%, 6 culleres de sopa de aceite vexetal, sal e pementa a gusto.
Preparación. Lavado de berinjela, limpo e cortado en cubos. Ajo limpo e rastolch. Lavaremos os tomates e cortámoslos en rodajas. Lavado e picado de perejil.
As berenxenas colócanse nunha tixola, sal, pementa, engade 3 cucharadas de aceite vexetal e fríña 10 ou 15 minutos. A continuación deixe arrefriar, espolvorear co ajo e mesturar. O aceite vexetal restante mestúrase con vinagre, xabóno cunha mestura de berenxenas, coloque o aperitivo nun prato, decórcelo con rodajas de tomate, espolvoreo con perejil e servilo á mesa.
Aperitivo de cenoria e berenxenas
Ingredientes: 3 ou 4 berinjelas, 2 culleres de sopa de aceite vexetal, 2 cebolas, 2 zanahorias, 20 gramos de manteiga, sal e pementa engádense ao gusto.
Preparación. Lavado de berinjela, limpo, cortado en cubos. As cebolas serán limpas, lavadas e picadas finamente. As cenorias serán lavadas, limpas e espremerán nun gran ralador. A berinjela, as cebolas e as zanahorias preparamos a tixola, a pementa, o sal, engade o aceite vexetal e fríache durante 5 ou 7 minutos cun pequeno incendio, a continuación, coloque a manteiga, deixe algo de auga e cocido ata que estea cocido.
Berenjena recheada de Marina Mogilevskaya
Ingredientes: albergue, tomate, carne picada, carne de porco picada. E tamén a crema agria, cilantro, perexil, eneldo, pementón.
Preparación. Berinjela cortada ao longo, cortou o medio, de xeito que as paredes de berinjelas permanecen un centímetro. Fai carne picada, por iso levamos a metade do recheo de carne e metade da carne de porco picada, mestura e coloque o recheo dentro da berinjela e pecha a segunda parte. Poñer as berenjenas nunha tixola profunda, mesturar a pimienta búlgara, os tomates, as berenxenas recheas deste xeito nunha pota. Cada vexetal dará o prato ao seu gusto. Despeje a auga ata a metade dos legumes que estaban pechados. Pon o eneldo, o coentro, o perejil. Poñemos a tixola no forno e, 5 minutos antes da prontidão, verter as verduras con crema agria, resultará unha cortiza delgada e delgada. O prato está preparado por unha hora.
Agora sabemos como preparar lanches de berinjela con berenjenas recheas. Agardamos que lle gusten estas sinxelas e orixinais receitas. Recomendamos que comas correctamente, sabor e saudable.