Cada residente de verán quere obter unha rica colleita. As verduras e as froitas conteñen toda unha gama de oligoelementos e vitaminas, pero non todos poden gardar legumes frescos durante moito tempo. A tradición no outono foi utilizada para repolo azedo, polo que no inverno é posible comer deliciosa sopa de repolo. Pero hai formas de como podes manter a repolo fresca.
Como manter a col fresca no inverno?
A col é indispensable para o corpo humano. Hai moitas opcións para conservas e cociñar repolo e formas de manter este produto saudable fresco. Se queres manter a repolo nunha forma nova, debes eliminar-lo da cama o máis axiña posible, mesmo antes de que chegan as fortes xeadas.
Para iso, é necesario seleccionar as cabezas máis elásticas e densas, que non teñen danos externos. Os xefes claros, cuxas follas non están situadas entre si, deterioran rapidamente e, polo tanto, non son adecuadas para o almacenamento a longo prazo. Se as follas están unidas á superficie da cabeza, necesitan ser eliminadas. Se é posible, deixa algunhas follas verdes na cabeza. A función principal destas follas é protexer valiosas follas brancas do impacto negativo do ambiente de almacenamento.
Kocherzyzhku corte baixo o xefe da cabeza, non debe sobresaír máis dun centímetro. Prepare a repolo e coloque a repolo en 3 capas, envolve nunha película doméstica de embalaxe para os produtos. Ancho de película conveniente de 30 ou 40 cm. Antes de colocar vexetais para almacenamento, deben ser secas durante varias horas. A continuación, coloque a col no soto. Non hai requisitos especiais para colocar nas cabeceras. Poden ampliarse en baldas existentes ou suspender en redes.
A temperatura óptima para almacenar o repolo é a temperatura, de máis de 1 grao a máis de 5 graos, polo que se descompoñerá e non perderá as súas propiedades útiles. Dependendo da área do sótano ou do metro, pode escoller unha opción adecuada para almacenar a col. É efectivo o xeito no que as cabezas están colgadas de cabeza para abaixo coas follas verdes superiores coas raíces e unha mazá.
Podes verter un pouco de area seca no sótano e poñer unha cabeza de repolo na "cama" improvisada cunha mazá, a unha distancia entre eles. Estes métodos, coa temperatura correcta ea boa ventilación, son adecuados para o almacenamento a longo prazo das verduras.
Unha vez ao mes, inspeccione o repolo e elimine as follas decadentes máis altas, non permita que a lesión se espallar á cabeza. Despois de que as follas estropeadas sexan eliminadas, envolve o repolo e cámbialo de novo. Se varias capas de repolo deterioráronse, entón non debes manter esa cabeza, pero simplemente elimina as follas estropeadas, enxágüe e vai a comida. Na primavera, o procedemento para inspeccionar a repolo eo seu rexeitamento debe realizarse polo menos dúas veces ao mes.
Ao observar as condicións de almacenamento, a col pode permanecer fresca durante todo o ano ata unha nova colleita. As variedades de repolo de longa duración son adecuadas para o almacenamento a longo prazo. A col non pode ser almacenada se as follas superiores son mordidas por xeadas.