Comezamos a conversación, como facer o té o máis útil posible, do auga. En China, na terra natal do té, a auga da fonte considérase ideal para este procedemento. Pero a auga do pozo é a menos adecuada para iso. A auga do río para o té está no medio. Tamén debe ter en conta a rixidez da auga. Para facer o té o máis útil posible, a auga dura debe ser amolecida. Os filtros de purificación, que no noso tempo son un gran número, son axeitados para este fin. A auga pódese mitigar deixando durar varias horas con auga común, ata que o cheiro do cloro desapareza.
En auga especialmente preparada non hai sales, metais e outras impurezas. A auga "adecuada" se comporta tan activamente en relación coa fabricación de cervexa seca que todas as sustancias útiles absorben literalmente a si mesmas e sácanas coa infusión obtida. Débese recordar que cando a auga fervente alcanza unha temperatura de 100 graos, as follas de té descompoñen en elementos constitutivos, destruíndo así o buque de té. No chaleiro, cun bo ferver, acumúlase auga pesada. Tal auga afecta negativamente a calidade do té e é nocivo para o noso corpo. Para facer té, a auga só se ferva unha vez. A auga non se adapta para a ebulición repetida.
No leste hai 16 etapas de auga fervendo. Cada un deles serve non só como un sinal para levar a cabo esta ou aquela manipulación, senón que tamén ten o seu nome. Por exemplo: "o ollo dun cangrexo", "contas de cristal", "o ollo dun peixe", etc. Nas nosas rexións, as tradicións do té cervecero non son tan refinadas (nin sequera viceversa). Polo tanto, o xeito máis accesible para nós é que a partir do incendio é necesario eliminar inmediatamente a auga, axiña que ferve cunha "chave branca". Cando a partir das burbullas que se executan desde o fondo volverá branco. Este momento pódese determinar polo oído. Se queres facer o té útil, non debes levar o hervor ao gurgling.
Para nós, o té primeiro veu de China, a través de Mongolia, e foi cocido en chinés. O primeiro sabor desta bebida exótica foi Tsar Feodor. Recibiu en 1638 como un presente 4 poods de té do mongol Altynkhan. Pero o xeito de elaborar o té cambiou co paso do tempo e non o mellor. A economía é o motivo deste cambio. En 1790, só se cultivaron 5,6 gramos de té por persoa no mundo. Foi suficiente para unha festa de té. Naqueles días, o té era moi caro. Debido a isto, comezaron a preparar o té non de acordo coas regras chinesas, pero diluíronse con auga fervente "elaborando". O samovar foi inventado só para este fin. E ata hoxe bebemos ese té.
Naqueles países onde se conservaron as tradicións de beber té, prepárase o té na cantidade que é necesario. E non o dilúe con auga fervendo. Prepárelo nunha tetera. A chaleira non debe ser metálica, senón que debe ser de porcelana. As calderas de porcelana son mellores que o barro, e na textura son "máis suaves" no vidro. Nunha chaleira seca, precalentado, verter o té, 160-180 ml, unha cucharadita por cunca. Entón, dous terzos chegan con auga fervente. Pecha a tapa e envólvea cunha toalla de liño para que os orificios na punta do chaleiro e na tapa estean pechados. Isto faise para preservar as sustancias aromáticas que poden evaporarse co vapor. Non enrolle a chaleira, xa que o té non debe estar borracho.
Cando o té está debidamente elaborado, a escuma aparece na superficie. Está na maioría das diversas substancias que forman un sabor máxico de té. Esta espuma debe ser axitada cunha culler, de xeito que non permaneza na parede da chaleira, e verter en vasos.
Segundo os produtores de té chineses, despois dun longo té de cervexa transfórmase en "serpe de serpe de veleno". Nunha bebida con cervexa prolongada prexudicial para a saúde. O té verde debe ser elaborado por 5-8 minutos, o té negro insiste en 3, 5 (graos de elite) ata 5 minutos. Non se pode usar follas de té, que dura moito tempo, desde que o té cocido non será o máis útil posible.
O té correcto é un almacén de substancias útiles, excita un exquisito aroma e se energiza. Goza da festa do té!