Costeletas con berinjela e noces Berinjela - unha planta moi antiga. Na natureza, creceu na India, no sur de Asia. Fai 1500 anos comezou a ser cultivado e amplamente utilizado na cociña. A berinjela pódese cociñar, cociña na grella, cocido no forno, cociñar cociñeiro, cociñar. Sugiro preparar chuletas moi interesantes das berinjelas.
Ingredientes:- Berinjela 180 g
- Allo 2 dentes
- Cebolas 1 pc.
- Nogal 50 g
- Gramos de trigo mouro 50 g
- Perejil fresco 15 g
- Paxaro de barro 30 g
- Sal 3 g
- Po de pementa negra 1 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Paso 1 Para preparar chuletas de berinjela, necesitaremos cebolas, berinjelas, froitos secos, galletas, allo, perexil, trigo sarraceno, especias.
- Paso 2 A berenxena cociña no forno durante 45 minutos a 180 ° C.
- 3. Elimine a berinjela da pel e tómaa finamente a carne.
- Paso 4 Cortar a cebola finamente e fritir en aceite vexetal ata ouro.
- Paso 5 Trigo sarraceno cun molinillo de café para a fariña.
- 6. Move as noces, o perejil e o allo cun liquidificador.
- Paso 7 Mesturar a berinjela, a cebola, a mestura de noces, a fariña feita a partir de trigo sarraceno. Sal e pementa.
- Paso 8 Da masa cunha culler para formar pequenas costelas. Rodar cada un en pan rallado.
- Paso 9 Frite a ambos os dous lados con aceite vexetal. Servir con verduras frescas e crema agria.