Berinjelas de secado As berinjillas secas parecen moi similares aos cogomelos e son similares en gusto e estrutura para eles. Recomendo esfolhar a berinjela con berinjela, resulta ser ríxida. Para secar a berinjela podes usalas para ser empapadas durante a noite en auga lixeiramente salgada, e logo drenar a auga. Estas berinjelas poden engadirse a repolo estofado, guisos de verduras ou estofados en crema agria, como cogomelos.
Ingredientes:- Berinjela 1500 g
- Paso 1 Aspirinas enxágüe, limpe a humidade.
- Paso 2 Retire o pedúnculo, corte a pel, corta a carne en pequenos cubos.
- Paso 3 Capa fina sobre unha superficie seca. As berenxenas secas poden estar no forno a 40-50 ° C, levando lixeiramente a porta, de xeito que o exceso de humidade sae. Periódicamente, as berinjelas deben ser convertidas. Tamén podes poñer a sombra á sombra nun balcón ou faiado.
- Paso 4 A berinjela secar bastante. Para o almacenamento, deben ser trasladados a un xerra e, para o almacenamento a longo prazo, é mellor colocar-los nunha bolsa de tecido.