Outra versión de berinjela recheada Outra delgada e, ao mesmo tempo, un prato saudable - berinjela de peluche. O máis destacado aquí é croup-couscous, croup, que chegou á nosa terra desde Marruecos. Xa preparamos unha mingau picante, e agora decidimos preparar pepino con berinjela. Francamente, o prato resultou inimitable! En compañía da pimienta búlgara, todas as berinjelas, cebolas e greens mesmo - couscous se abriu o mellor posible. E aínda que este croup é tradicionalmente cocido con carne e salsa, esta variación vexetal sobre o tema non é inferior ao gusto. Pero se non o fas, podes engadir o recheo de carne de forma segura: carne de porco, carne de porco ou cordeiro. O queixo tamén será apropiado: Parmesano ou mozzarella. As berenxenas recheas de cuscús son un prato independente, pero tamén pode servir lavash, herbas frescas e verduras frescas.
Ingredientes:- Berinjela 4 pezas.
- Pepper black ground 4 pinch
- Aceite de oliva 50 ml
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Albahaca púrpura 0,5 racimo
- Cebola verde 0.25 racimo
- Dentículos de allo 3
- Cebolas 1 pc.
- Pepper dulce 2 pezas.
- Cuscús 200g
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para preparar este prato, tome: berinjela, pementón, cebola, cebola verde, perexil, albahaca, cuscús, allo, aceite vexetal.
- Paso 2 Couscous encher con auga a un ritmo de 1: 1. Saltar e deixar ferver. logo retire do lume e cubra cunha tapa.
- Paso 3 Lavado de berinjela, cortado en metades (cortado ao longo) e retire o medio (a carne aínda serve), deixando os lados 2-3 cm de ancho. Sal e reservar.
- Paso 4 Corte a pulpa de berinjela finamente cun coitelo.
- Paso 5 Pementa e cebola cortada en cubos. Allo allo picado fino.
- Paso 6 Picar finamente as cebolas verdes.
- Paso 7. Poñer o perejil e a albahaca e logo picar cun coitelo.
- Paso 8 Nunha tixola, aceite de calor e frite a cebola e o ajo por 2-3 minutos.
- Paso 9 Engade a carne de berinjela e pementa ás cebolas. Sal, pementa e frite outros 3 minutos.
- Paso 10 Engade o cuscús e as cebolas verdes á pota. Revuelva e frite por 2-3 minutos.
- Paso 11 Engade o perejil e a albahaca, mestura a manteiga de verduras e retire do lume.
- Paso 12 A berinjela xenerosamente recheo de cousas e asar nun horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.
- Paso 13 As berenjenas al horno deben ser servidas de inmediato.