- crema graxa - 3 cuncas
- leite condensado - 2/3 de vidro
- 2 cuncas de azucre
- xarope de millo claro - 2 cuncas
- sal - 1/4 cucharaditas
- cacao - 85 gramos
- noces - 1 vaso (picado)
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
1. Mesturar a crema e o leite nunha caldera dobre. Ferva a auga ata que a mestura quente, entón reduce o mínimo de calor. 2. Nunha pota grande mestúranse o azucre, o xarope e o sal. Poña a lume medio ata que ferva, mexendo constantemente cunha culler de madeira. Ferva por 1 minuto, despois reduce a calor. 3. Agregue lentamente unha mestura de crema, media cunca á vez, mexendo durante 5 minutos despois de cada infusión, ata que o azucre estea dourado. Engadir cacao rallado. Precalentar a mestura a 117 ° C (242 ° F). 4. Elimina do lume. Engadir e mesturar as noces e a vainilla. Despeje unha forma untada de 13x9x2 polgadas e deixe arrefriar ata cortar. 5. Almacenar nun lugar fresco e seco. Envoltados en celofán, estes doces poden durar ata 2 semanas, pero non poderás almacenalos durante un par de días. É tan delicioso.
Porcións: 48