- arroz - 125 gramos
- brócoli 750 gramos
- pechuga de pollo - 360 gramos
- aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
- Caldo de galiña - 300 mililitros
- manga - 1 peza
- chile - 1/4 pezas
- crema - 100 gramos
- castañas de anacardo - 50 gramos
- sal - 1 a gusto
1. Ferva o arroz de acordo coas instrucións do paquete. Lavar o brócoli e cortar en pequenas flores, ferver durante 10 minutos en auga fervendo. 2. Enxágüe o peito, seque-o, corte en anacos medios, fríese en aceite quente, Despeje o caldo de galiña e cociña uns 10 minutos. 3. Cortar o manga en anacos pequenos (deixe uns anacos para decorar o prato). Picar finamente o chile. 4. Mezclar en puré de manga, crema de leite e chile. Encha esta mestura con peitos de polo, sal. Espolvoreo con noces, brócoli fermoso e anacos de manga. Servir con arroz cocido.
Porcións: 3