Pan seco con pementa Algunhas veces queres ter un pouco de té ou café salgado. Eu propoño asar croutons de queixo. Eles saben, realmente, con grans de pementa. Pimenta e pimentón son engadidos á masa, o que dá aos ruskers un acabado no sabor. A presenza de queixos en galletas failles perfumadas e desmenuzadas.
Ingredientes:- Fariña, trigo 250 g
- Manteiga de 150 g
- Cálido 150 g
- Queixo Gouda 70 g
- Po de cocción 2g
- Ovos de polo 1 pc.
- Sal 1 cucharadita.
- Sugar 1 cdita.
- Po de pementa negra 3 g
- Prato de terra doce 3 g
- Romero seco 4 g
- Zira (comiño) chan 4 g
- Anis 4 g
- Paso 1 Para preparar galletas, cómpre levar a fariña, a manteiga, o queixo gordo, calquera queixo duro, o po de asado, ovo, sal e azucre, pementa negra e pimentón. Para espolvorear, tome unha mestura de especias: romeu, zira, anís.
- Paso 2 Tamizar a fariña, engade o po de cocción.
- Paso 3 Ralé o queixo finamente.
- 4. Mestura a fariña co queixo ralado.
- Paso 5 Engadir a esta masa de pementa, pimentón, sal e azucre. Mesturar
- Paso 6 Chule o aceite frío en anacos.
- Paso 7 Mestura co queixo cottage.
- Paso 8 Combina a mestura seca coa mestura de manteiga de manteiga.
- Paso 9: Manteña a masa. Rodalo nunha bola. Colócao na heladera durante 30 minutos.
- Paso 10 Divida o balón en 4 partes. Rodar cada parte nun rectángulo de 0,5 cm de espesor.
- Paso 11 Corte en anacos.
- Paso 12 Lubricar as pezas coa xema de ovo e espolvorear cunha mestura de especias. Poñer nun forno quente. Ás 15-20 minutos a 200ºC.
- Paso 13 Fresco. Servir para té ou café.