- Fariña de trigo - 800 gramos
- Levadura seca - 10 gramos
- Leite - 300 millilitros
- Azucre - 1 cucharadita
- Manteiga - 120 gramos
- Ovo - 3 pezas
- Sal - 1 cucharadita
- Queixo cottage - 500 gramos
- Pasas - 100 gramos
- Vanillina - 1 cucharadita
- Po de azucre - - A gusto
- Crema - Art. 1 unha cullerada
Nunha tigela grande, mestura 60 ml de auga morna, unha cucharadita de azucre, unha cucharadita de fariña e levadura. Mesturar, cubrir cunha toalla e saír nun lugar caluroso durante 20 minutos. Se a levadura é boa, subirán, como na foto. Se non se levantan, a cocción pode terminarse, non sairá nada. Non obstante, se a levadura é boa, todo estará ben. Mesturar o leite quente coa metade da fariña. Engadimos alí a nosa levadura levantada. Bata ben a unha consistencia, como na foto. Cubra a tixela coa masa resultante de toalla e saia nun lugar caluroso durante 1 hora. Mentres a masa paga a pena - imos abordar o recheo. Molemos todo o queixo a través dunha peneira. Engadir o ovo ao queixo cottage, mesturar ben. Engade ao queixo cottage unha cucharada de manteiga, vainillina e azucre en po. Mexendo. As pasas deben ser empapadas en auga fervente. Deixar repousar en auga fervente durante uns 5 minutos. Engadimos pasas a masa de manteiga, mestura - eo noso recheo está listo. A masa durante unha hora debería subir polo menos dúas veces. Tamizar na masa a fariña restante, engadir unha cucharadita de sal e mesturar. A continuación, engade na masa 100 gramos de manteiga e conduce un ovo. Mash a masa ata que deixe de unirse ás mans e ao recipiente. A masa resultante divídese en partes iguais - a partir do cálculo dos ingredientes especificados, debe ser de aproximadamente 20 partes. Formamos bolas a partir destas partes. Cubra as bolas cunha toalla e sae por 10 minutos. As bólas van aumentar lixeiramente en volume. Agora cada bola rolase nun bolo plano (pode facelo mesmo coas mans), poñer un pouco de recheo no centro do bolo. Formamos un bollo sacando os bordos. Cada bolo está un pouco lubricado cunha mestura dun ovo e crema. Se o desexa, podes espolvorear con sésamo (esta xa é a miña paixón). Ás durante 20 minutos nun horno precalentado a 200 graos. Feito!
Porcións: 8-10