Cheesecake con queixo cottage nunha masa de chocolate O nome orixinal para este cocido é unha queixo líquido ou un cheesecake "Yarmarka". Non obstante, a palabra "feira" implica algo colorido e brillante, ea palabra "líquido" neste caso refírese só a parte da etapa de preparación. E a tarta de queixo en si é moi elegante e concisa. Gustoume moito que a masa de manteiga é batida cun liquidificador nunha crema suave. Tomei este momento en servizo. Na porción de cuajada pode engadir ingredientes adicionais ao seu gusto: amapolas, froitos secos, froitas secas, froitas secas ... Entón obtén un "Feira" real. O sabor ea estrutura da queixo de queixo depende directamente da calidade e sabor do queixo cottage. É mellor levar un queixo caseiro suave e suave. Seco e desigual non vai facer aquí. Os cereales manáis poden ser substituídos por maicena. A masa debe prepararse primeiro, de xeito que a masa de cuajada debido á interacción do azucre e o queixo non flúe e suaviza. Refrigea o queixo de forma invertida, aparentemente isto é así que a capa inferior de masa non se suaviza.
Ingredientes:- Manteiga de 40 g
- Sal 1 pinch
- Polvo de cacao 25 g
- Fariña, trigo 160 g
- Soda 0,5 cucharadita.
- Crema amarga 210 g
- Sugar 200g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Macarrão maná 25 g
- Sugar 100 g
- Cuajada 520 g
- Vainilla de azucre 1 cucharadita.
- Paso 1 Prepare o queixo cottage, ovos, crema agria 15%, fariña, azucre, sêmola, cacao e manteiga.
- Paso 2 Para facer a masa, bata 2 ovos, o azucre, unha pitada de sal, engade a crema de leite e a manteiga fría derretida. Mesturar
- Paso 3 Engade a fariña tamizada, a sosa eo cacao. Mesturar nunha mestura homogénea e delgada. A masa será como unha crema amarga grosa, un pouco suave.
- Paso 4 Manteiga de queixo cottage cun garfo, engade 3 ovos.
- Paso 5 Engadir azucre, azucre de vainilla, semolina. Mesturar A continuación bate cun batidora para facer unha suave crema de cuajada.
- Paso 6 Poñer a masa de chocolate primeiro nunha forma ranurada con papel pergamino, logo coloque co queixo cottage no centro da cheesecake.
- Paso 7 Poñer nun forno frío. Estabelece a temperatura a 180 ° C e asó durante uns 40-45 minutos. A masa debe ser bruma. Tome o queixo preparado do forno e fóra do molde. Xire (probar) e deixe arrefriar na grella.