Ensalada de macarrones con mazás
- 250 g farfalle
- 1 cabeza de leituga
- 4 mazás vermellas
- 70 g de raíz de celeriac
- 100 g de noces peladas
- zume 2 limóns
- 1 cda. l. aceite de oliva
Para cociñar maionesa caseira:
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cda. l. vinagre de mazá
- 2 xemas de codorniz
- 1 colher de chá. mostaza granular
- 1 dente de allo
- sal, pementa
Tempo de preparación: 1 hora
Tempo de cocción: 20 min.
Porcións: 6
Que facer:
Lavar follas de ensalada. Coloque unha toalla húmida e coloque na heladera durante 1 hora. Lave as mazás e elimina o núcleo. Carne cortada en pequenos cubos e espolvoreo con zume de limón. Prepare a maionesa. Ajo limpo e esmagado. Bata nun pequeno bol de xemas cun pouco de sal. Continúa batendo, despeje unha delgada fina de metade do aceite de oliva. Engade o vinagre, o aceite de oliva e a mostaza restantes, bata nuevamente ata obter unha masa homogénea. Pon o allo, séntese con sal e pimienta se é necesario. Na cacerola, ferva a auga salgada, engade o aceite de oliva, despexa o farfalle e cociña segundo as instrucións do paquete. Tire a un colador e lave con auga corrente. Raíz do apio, cortado en cubos pequenos. As noces cortan o coitelo nunha miga grande. Combina nun recipiente de pasta, apio, mazás e noces. Engade a maionesa e mestura suavemente. Cubra as cuncas con follas de lechuga e coloque unha ensalada de pasta sobre elas.
Snack "buques"
- 4 pepino
- 150 gramos de varas de cangrexo
- 1 pementa vermella e amarela
- 3 ovos cocidos
- 3 culleres de sopa. l. millo enlatado
- 3 culleres de sopa. l. maionesa
- 1 cda. l. eneldo picado
- pementa negra molida
- sal
Tempo de cocción: 10 min.
Porcións: 8
Que facer:
Pepinos para lavar, cortar pola metade, eliminar a carne. Elimina o núcleo da pementa doce. Pulpa de pepino, pementa amarela, ovos e varas de cangrexo picados finamente. Mestura con millo, maionesa, herbas, sal e pementa. Encha os barcos de pepino coa mestura preparada. Da pementa vermella cortar os triángulos en forma de vela, fíos nos palitos e colocar nos barcos.
Vinagreta con aderezo de iogur
- 2 remolacha cocida
- 2 patacas cocidas
- 2 cenorias cocidas
- 2 pepino en conserva
- 1 cebola
- 150 g de conservas de chícharos
- 150 ml de iogur natural
- 1 cda. l. vinagre de mazá
- 1 dente de allo
- sal, pementa
Tempo de cocción: 15 min.
Porcións: 6
Que facer:
Prepare a gasolinera. Ajo limpo e esmagado. Nunha tigela, bate o iogur con vinagre, allo, sal e pementa. Remolacha, cenoria e pataca pelan e corta en cubos. Pepinos rebanados cortados en rodajas finas, cebolas - semirings. Mestura as verduras picadas e os chícharos en conserva nunha tigela. Despeje o aderezo e serve á mesa.
Sopa de tomate con albóndigas
- 400 g de tomate
- 1 cebola e cenoria
- 2 patacas
- 3 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- 3 culleres de sopa. l. pasta de tomate
- 1.5 culleres de sopa. l. ramitas de eneldo
- perexil e albahaca
- sal, pementa
Para albóndigas:
- 300 g de carne molida
- 0.5 lámpadas
- 1 dente de allo
- 1 ovo
Tempo de cocción: 50 min.
Porcións: 8
Que facer:
Cebola e cenoria pelada, picada fina. Nunha tixola, quenta o aceite vexetal e frite as verduras, a 7 minutos. Lavar a albahaca, cortar as follas en tiras. En tomates, faga as incisións en forma de cruz, coloque-as en auga fervente durante 1 a 2 minutos e logo batida a auga xeada. Retire a cutícula e corte a carne en rodajas. Engadir na tixola con albahaca e cociñar durante 5 minutos. Pelar as patacas, cortadas en cubos. Enxágüe o arroz ao correr con auga fría. Ferva nunha tixola 2 litros de auga, coloque arroz, ferva, cociña por 10 minutos. Engadir as patacas, sazonar con sal e pimienta e cociñar por outros 6 minutos. Mentres tanto, cociña as albóndigas. Pelar a cebola eo allo, moler. Mestura o forcado con ovo, cebola, allo, sal e pementa. Mans húmidas para pegar da masa de bólas o tamaño dunha noz. Mesturar a pasta de tomate en 1 cucharadita de caldo de arroz de pataca, botar nunha pota, revolver. Pon as albóndegas e as verduras fritas na sopa. Acimos por 8 minutos. Eneldo e perexil para enxágüe, picado finamente. Despeje a sopa sobre os pratos e espolvoreo con herbas.
Sopa de crema con remolacha
Tempo de cocción: 25 minutos.
Porcións: 6
- 500 g de remolacha cocida
- 1 cebola
- 1 cda. l. manteiga
- 1 litro de caldo de galiña
- 150 ml de crema con contido de graxa do 12%
- 4 culleres de sopa. l. crema agria
- sal, pementa negra molida
Que facer:
Cebola e moer. Cortar a remolacha e cortar en rodajas. Quenta a manteiga nunha cacerola e ferva a cebola a lume baixo por 10 minutos. Despeje o caldo nunha cacerola coa cebola e ferva, coloque a remolacha, cociña por 5 minutos. Sazonar a gusto con sal e pimienta. A continuación, tritura a sopa cun liquidificador, engade a crema e quente, de 3 a 4 minutos. Servir á mesa con crema agria e verdes picados.
Pechugas de pollo con recheo de queixo
- 1 kg de filete de pollo
- 150 g de manteiga fría
- 1 raciño de perejil
- 2 dentes de allo
- 100 g de queixo
- 2 ovos
- 200 g de pan rallado
- 3 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- sal, pementa
Tempo de cocción: 1 hora e 10 minutos.
Porcións: 6
Que facer:
Queixo e manteiga reixa nun gran ralador. As papas deben ser lavadas, secas e picadas finamente. Ajo limpo e moído. Mestura a manteiga, o queixo, o ajo e os greens. Forme bolas pequenas da masa resultante, espárgalles nunha táboa de corte e colómasas ao congelador durante 20 minutos. Fai un corte lonxitudinal profundo en cada filete, abre o filete como un libro. Cubra cunha película e bate ben. Sal e pimienta a gusto. Coloque o relleno conxelado no filete, enrolla e reparalo cun palito. Cubra cunha película e regrese ao congelador durante 15 minutos máis. Prepare o pan. Nun bol, bata os ovos cun pouco de sal, engade o pan rallado ao prato. Retire o filete de pollo do conxelador, elimine os dentes. Poñer o mollo nos ovos e logo rolar o pan rallado. Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande e frite os peitos por todos lados durante 10 minutos. - a unha codia ruddy. A carne de polo é unha excelente fonte de vitaminas de proteínas, fósforo e B. Un conxunto natural "Chicken breast flute at breading" de Golden Cockerel resultará jugoso e delicioso en tan só 7 minutos. Só fríea de dous lados ata unha cortiza dourada e veña cun interesante prato.